المصدر -
أظهرت النساء الأصحاء اللواتي يفضلن بشكل طبيعي أوقات النوم وتناول الطعام المتأخرة نسبة أعلى من الدهون في الجسم ومؤشرات أيضية أقل ملاءمة، مما يسلط الضوء على أن وقت تناولنا للطعام قد يكون بنفس أهمية ما نأكله.
رجل يتناول الطعام بمفرده في وقت متأخر من الليل في منزله أو شقته.دراسة: النمط الزمني وعلاقته بالنظام الغذائي، وتوقيت الوجبات، وتكوين الجسم، والمؤشرات الحيوية الأيضية . مصدر الصورة: Pixelated 275/Shutterstock.com
وجدت دراسة مقطعية حديثة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition أن النساء الأصحاء ذوات النمط الزمني المسائي يستهلكن نسبة أكبر من طاقتهن اليومية في وقت لاحق من اليوم ولديهن نسبة دهون أعلى في الجسم، وتوزيع دهون أقل ملاءمة، وصحة أيضية أسوأ من النساء ذوات النمط الزمني الصباحي أو المتوسط.
تربط الإيقاعات اليومية بين النوم والتغذية
يمكن تصنيف البشر وفقًا لنمطهم الزمني إلى نمط صباحي أو مسائي. يعكس النمط الزمني تفضيلات الفرد لتوقيت فترات نومه واستيقاظه خلال اليوم الذي يمتد على مدار 24 ساعة، وذلك نسبةً إلى دورة الضوء والظلام. ويؤثر هذا النمط على العديد من تفضيلات النشاط اليومي، بالإضافة إلى الوظائف الفسيولوجية والسلوكيات، بما في ذلك تناول الطعام.
عادةً ما ينام أصحاب النمط الزمني الصباحي ويستيقظون قبل عدة ساعات من أصحاب النمط الزمني الصباحي. وقد أظهرت دراسات سابقة أن إجمالي الطاقة المتناولة والمغذيات الكبرى، وتوزيع هذه الكمية على مدار اليوم، يختلف أيضًا باختلاف النمط الزمني. كما تشير هذه الدراسات إلى أن أصحاب النمط الزمني الصباحي يميلون إلى استهلاك كميات أقل من الأطعمة الصحية، ويتبعون أنماطًا وعادات غذائية غير صحية. وهم أيضًا أكثر عرضة لزيادة الوزن، ويتمتعون بمؤشر كتلة جسم أعلى.
من المعروف أن الدورة اليومية تؤثر على عمليات الأيض المرتبطة بالغذاء، بما في ذلك الشهية، وتناول الطعام، والهضم، واستقلاب العناصر الغذائية، والتنظيم الهرموني لهذه العمليات. ونتيجة لذلك، يُظهر استقلاب المغذيات الكبيرة والتغير في استهلاك الطاقة تباينًا كبيرًا على مدار اليوم الذي يمتد على مدار 24 ساعة مع دورة الضوء والظلام.
وبالتالي، فإن الوقت الذي يتم فيه تناول الطعام بالإضافة إلى التغيرات في نمط تناول الطعام (استهلاك الطاقة والمغذيات الكبيرة) على مدار اليوم يؤثر على إنفاق الطاقة، وقد يؤثر بشكل مختلف على تراكم الدهون في الجسم والعمليات الأيضية اعتمادًا على النمط الزمني.
على الرغم من الإشارة إلى أن ET مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل عن كيفية ارتباط النمط الزمني بتناول الطعام، وتوقيت الوجبات، وترسب الدهون في الجسم، والصحة الأيضية لدى النساء الأوروبيات ونساء نيوزيلندا (NZ) الأصحاء في منطقة المحيط الهادئ.
تقييم توقيت الوجبات، ونسبة الدهون في الجسم، والتمثيل الغذائي
أجرى الباحثون تحليلاً ثانوياً استكشافياً للبيانات المقطعية من دراسة PROMISE، والتي شملت 287 امرأة سليمة وغير حامل من أصول أوروبية ونيوزيلندية من جزر المحيط الهادئ تتراوح أعمارهن بين 18 و45 عاماً.
صُنِّف المشاركون إلى أنماط نوم واستيقاظ صباحية، ومتوسطة، ومسائية. ولأن عدد النساء ذوات النمط الصباحي كان قليلاً نسبياً، فقد جمع الباحثون مجموعتي الصباح والمتوسط في معظم التحليلات وقارنوهما بمجموعة النمط المسائي. ثم قيّموا المدخول الغذائي، وتكوين الجسم، والمؤشرات الحيوية الأيضية من عينات الدم بعد الصيام، وسجلات النشاط البدني والنوم.
يُظهر النمط الزمني المسائي زيادة في الدهون العامة ودهون البطن.
صُنّف معظم المشاركين ضمن النمط الزمني المتوسط (54%)، بينما صُنّف 34% منهم ضمن النمط الزمني المسائي، و12% ضمن النمط الزمني الصباحي. وأُجريت مقارنات لاحقة بين النمط الزمني المسائي ومجموعة النمط الزمني المتوسط الصباحي (MT-IT). كانت أغلبية المشاركات من النمط الزمني المسائي من أصول عرقية من جزر المحيط الهادئ، مقارنةً بنساء نيوزيلندا في مجموعة النمط الزمني المتوسط الصباحي (MT-IT) . كانت المشاركات من النمط الزمني المسائي أصغر سنًا، وأكثر عرضةً للعيش في مناطق محرومة اجتماعيًا واقتصاديًا، ولديهن مؤشر كتلة جسم أعلى وقياسات أنثروبومترية تشير إلى تراكم أكبر للدهون بشكل عام، بما في ذلك دهون البطن.
كان متوسط استيقاظ مجموعة ET متأخرًا بحوالي ثلاث ساعات عن مجموعة MT-IT مجتمعة، كما كان بدء النوم متأخرًا بحوالي ساعتين ونصف. وكانت الفروقات في أوقات النوم والاستيقاظ المعتادة في أيام العمل مقارنة بأيام الراحة، والمعروفة أيضًا باسم اضطراب الرحلات الجوية الاجتماعية، أكبر لدى مجموعة ET منها لدى مجموعة MT-IT مجتمعة، على الرغم من أن المجموعتين أبلغتا عن مدة نوم إجمالية مماثلة تبلغ حوالي 9 ساعات.
كان التداخل الكبير بين النمط الزمني والعرق سمةً بارزةً في مجتمع الدراسة، حيث كانت أغلبية النمط الزمني المسائي من النساء المنتميات إلى جزر المحيط الهادئ. وعلى الرغم من أن التحليلات قد راعت عوامل السن والعرق والحرمان الاجتماعي والاقتصادي، فقد أشار الباحثون إلى أن هذه العوامل قد تكون أثرت على الارتباطات الملحوظة، وينبغي أخذها في الاعتبار عند تفسير النتائج.
تُظهر الأنماط الزمنية المسائية مؤشرات أيضية أقل ملاءمة.
أظهرت مجموعة ET ارتفاعًا في مستويات الدهون الثلاثية، واللبتين، والأنسولين، بالإضافة إلى مؤشرات على خلل في الإشارات الهرمونية واستقلاب الجلوكوز. كما لوحظ ارتفاع في تركيز الهيموجلوبين السكري (HbA1c) لديهم، على الرغم من أن متوسط القيم ظل ضمن النطاق الطبيعي.
في المقابل، سجلت المجموعة التي خضعت للعلاج المركب (MT-IT) مستويات أعلى من الكوليسترول الكلي، ومستويات أعلى من البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، بينما سجلت المجموعة التي خضعت للعلاج الطبيعي (ET) مستويات أقل من كوليسترول HDL ومستويات أعلى من الدهون الثلاثية. ولم تختلف نسب الكوليسترول إلى HDL وLDL إلى HDL اختلافًا كبيرًا، مما يشير إلى وجود تباين في مستويات الدهون في الدم بدلًا من انخفاض موحد في مستويات الكوليسترول في أي من المجموعتين.
كتاب إلكتروني متخصص في الصناعة - تحليل البروتين (الطبعة الثالثة) مجموعة من أهم المقابلات والمقالات والأخبار في العام الماضي.
قم بتنزيل أحدث إصدار
استهلكت مجموعة ET كمية أكبر من الكربوهيدرات بشكل عام، وكان متوسط استهلاكها اليومي من الطاقة أعلى قليلاً، بينما كان إجمالي استهلاك البروتين والدهون متقارباً بين المجموعتين. في المقابل، سجلت المجموعة المدمجة MT-IT استهلاكاً أعلى من الكحول والألياف والكافيين والعديد من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والأحماض الدهنية غير المشبعة.
ويشير المؤلفون إلى أن "التغيرات الأيضية قد تحدث عند تناول الطعام في وقت غير مناسب من اليوم"، والتي تتوسطها اضطرابات الساعة البيولوجية في استقلاب العضلات والكبد والتي تحدث في اتجاهين متعاكسين خلال اليوم.
ترتبط أنماط الأكل المتأخرة بزيادة نسبة الدهون في الجسم
كان متوسط استهلاك الطاقة اليومي أعلى لدى مجموعة العلاج بالهرمونات. مع ذلك، اختلفت مواعيد الوجبات اختلافًا ملحوظًا بين المجموعتين. استهلكت المجموعة التي خضعت للعلاج بالهرمونات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون كميات أكبر من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات والدهون قبل الساعة العاشرة صباحًا، منهيةً بذلك جزءًا أكبر من استهلاكها اليومي مبكرًا. أما بالنسبة لمجموعة العلاج بالهرمونات، فقد حدث ذلك بعد الساعة الثامنة مساءً، حيث تم استهلاك نسبة أكبر من الطاقة اليومية.
تجدر الإشارة إلى أن المجموعتين تناولتا كميات متقاربة من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات خلال منتصف النهار. بينما تناولت مجموعة ET كميات أكبر من الدهون والبروتين في المساء مقارنةً بمجموعة MT-IT.
من بين النساء ذوات النسبة الأعلى من الدهون في الجسم، كانت النساء اللواتي يتناولن الطعام عن طريق الفم أكثر عرضة بشكل خاص لاستهلاك كميات أقل من الطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات في الصباح، وكميات أكبر من الطاقة والكربوهيدرات والدهون خلال المساء.
لوحظ لدى النساء اللواتي يعانين من تراكم أكبر للدهون في منطقة البطن (نسبة أعلى من الدهون في منطقة البطن إلى الدهون في منطقة الوركين) أن تناول الطعام ليلاً يستهلك كميات أقل من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات في الصباح، بينما يستهلك كميات أكبر منها في المساء. لم يُلاحظ هذا الأمر لدى النساء ذوات التوزيع الطبيعي للدهون، مما يشير إلى وجود ارتباط بين تناول الطاقة في وقت متأخر من الليل وتراكم الدهون في منطقة البطن، بدلاً من إثبات أن تناول الطعام ليلاً هو سبب السمنة المركزية.
سجلت مجموعة ET أدنى معدلات استهلاك للعديد من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك حمض الفوليك، وفيتامينات أ وهـ، والمغنيسيوم، والكالسيوم، واليود. ووفقًا للباحثين، يشير هذا إلى أن مجموعة ET ربما استهلكت كميات أقل من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة. ويتفق هذا التفسير مع تقارير سابقة أشارت إلى أنماط غذائية مماثلة بين نساء جزر المحيط الهادئ. وقد وُصفت هذه المجموعة سابقًا بأنها تتبع نمطًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة المُصنّعة والمُكرّرة، إلى جانب ارتفاع مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون، ومؤشرات أيضية مشابهة لتلك الموصوفة هنا لمجموعة ET. في المقابل، كانت نساء نيوزيلندا أكثر ميلًا لاستهلاك الأطعمة الحلوة والمالحة، الغنية بالطاقة والنشويات.
تُظهر الأنماط الزمنية اللاحقة تراكمًا أكبر للدهون في الجسم
ارتبط النمط الزمني الصباحي بزيادة وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، وكتلة الدهون، ومحيط الورك، بينما ارتبط النمط الزمني المسائي بزيادة في مقاييس تكوين الجسم بشكل عام. لم تجد الدراسة ارتباطات ذات دلالة إحصائية بين النمط الزمني ونسبة محيط الخصر إلى محيط الورك أو نسبة محيط الخصر إلى الطول. وقد تم تحديد هذه الارتباطات باستخدام مقاييس النمط الزمني المستمرة بدلاً من المقارنات المباشرة بين مجموعتي الصباح والمساء.
على الرغم من التشابه الكبير في إجمالي الطاقة والمغذيات الكبيرة المتناولة بين المجموعات، إلا أن مجموعة ET أظهرت تكوينًا أقل ملاءمة للجسم، مما يشير إلى أن توقيت تناول الطاقة، بالإضافة إلى التركيب الغذائي، قد يساهم في هذه الاختلافات.
وهذا يؤكد دراسة سابقة تشير إلى أن نمط النوم المبكر غالباً ما يرتبط بزيادة الوزن أو السمنة وعلامات التمثيل الغذائي غير الصحية، دون زيادة كبيرة في الطاقة أو تناول العناصر الغذائية بشكل عام مقارنة بالأنماط الزمنية الصباحية.
قد يؤثر الأصل العرقي ونمط الحياة على النتائج
تتضمن الدراسة عدة قيود. فقد يكون الإبلاغ الذاتي عن تناول الطعام قد أدى إلى تحيز نتيجةً لضعف المعلومات المُبلغ عنها وقلة التذكر. كما لم يُستخدم أي مؤشر للمرحلة البيولوجية الداخلية، مما يصعب معه تقييم مدى توافق توقيت الوجبات مع الساعة البيولوجية الداخلية لكل مشارك. إضافةً إلى ذلك، ولأن الدراسة كانت مقطعية، فقد تمكنت من تحديد الارتباطات، لكنها لم تستطع تحديد ما إذا كان تناول الطعام في وقت متأخر أو النمط الزمني هو سبب الاختلافات في تكوين الجسم أو الصحة الأيضية. وهذا يعني أيضاً أن الآليات المقترحة التي تتضمن اضطراب استقلاب الجلوكوز والدهون تبقى افتراضية وليست مثبتة بشكل مباشر.
مع ذلك، استندت النتائج إلى فرضيات مستمدة من الدراسات المنشورة، وثبتت صحتها عبر مقاييس متعددة خلال الفترة نفسها. كما لاحظ الباحثون أن أحجام التأثير الملحوظة كانت صغيرة نسبيًا، على الرغم من تأكيدهم على أن اتساق النتائج عبر نتائج متعددة ذات صلة يدعم أهميتها السريرية المحتملة.
تم إدراج الشابات السليمات فقط، ولكن لم يتم أخذ تاريخهن الحيضي في الاعتبار، على الرغم من أن الدورة الشهرية قد تتداخل مع العديد من سلوكيات الأكل والحواس ومع إنفاق الطاقة.
كانت مجموعة النمط الزمني الصباحي صغيرة نسبياً، مما استلزم من الباحثين دمج الأنماط الزمنية الصباحية والمتوسطة في معظم التحليلات. وقد حدّ ذلك من قدرتهم على تحديد ما إذا كانت الأنماط الزمنية المتوسطة تختلف عن الأنماط الزمنية الصباحية الحقيقية.
وأخيرًا، نظرًا لأن معظم النمط الزمني المسائي كان لنساء من جزر المحيط الهادئ، بينما كان معظم النمط الزمني الصباحي والمتوسط لنساء من أصول أوروبية نيوزيلندية، لم يكن من الممكن فصل تأثيرات النمط الزمني بشكل كامل عن العرق والتأثيرات الثقافية والعادات الغذائية والعوامل الاجتماعية والاقتصادية. وعلى الرغم من أن التحليلات قد راعت هذه المتغيرات، فقد نبه الباحثون إلى ضرورة تفسير النتائج بعناية وتأكيدها في مجتمعات أكثر تنوعًا عرقيًا.
تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بحالات صحية أقل ملاءمة.
تشير النتائج إلى أن مجموعة ET لم تستهلك فقط نسبة أكبر من طاقتها اليومية في وقت لاحق من اليوم وكمية أكبر من الكربوهيدرات بشكل عام مقارنة بمجموعة الصباح والمتوسط مجتمعة، ولكن كان لديها أيضًا تكوين جسم وملامح أيضية أقل ملاءمة.
في هذه الدراسة المقطعية، ارتبط ارتفاع استهلاك الطاقة والمغذيات الكبرى في المساء بزيادة إجمالي الدهون في الجسم ودهون البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النوم، مما يشير إلى احتمال زيادة قابليتهم للإصابة بالسمنة عند تناول الطعام في وقت متأخر من دورة الضوء والظلام. ومع ذلك، ولأن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة، ولأن النمط الزمني مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعرق والعوامل الاجتماعية والاقتصادية، فإنه لا يمكن تحديد ما إذا كان تناول الطعام في وقت متأخر هو السبب المباشر لهذه الاختلافات.
يخلص المؤلفون إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في التغذية الزمنية لتوضيح هذه العلاقات وتحديد ما إذا كان مواءمة توقيت الوجبات مع البيولوجيا اليومية يمكن أن يفيد في نهاية المطاف في وضع استراتيجيات شخصية لتحسين الصحة الأيضية.
رجل يتناول الطعام بمفرده في وقت متأخر من الليل في منزله أو شقته.دراسة: النمط الزمني وعلاقته بالنظام الغذائي، وتوقيت الوجبات، وتكوين الجسم، والمؤشرات الحيوية الأيضية . مصدر الصورة: Pixelated 275/Shutterstock.com
وجدت دراسة مقطعية حديثة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition أن النساء الأصحاء ذوات النمط الزمني المسائي يستهلكن نسبة أكبر من طاقتهن اليومية في وقت لاحق من اليوم ولديهن نسبة دهون أعلى في الجسم، وتوزيع دهون أقل ملاءمة، وصحة أيضية أسوأ من النساء ذوات النمط الزمني الصباحي أو المتوسط.
تربط الإيقاعات اليومية بين النوم والتغذية
يمكن تصنيف البشر وفقًا لنمطهم الزمني إلى نمط صباحي أو مسائي. يعكس النمط الزمني تفضيلات الفرد لتوقيت فترات نومه واستيقاظه خلال اليوم الذي يمتد على مدار 24 ساعة، وذلك نسبةً إلى دورة الضوء والظلام. ويؤثر هذا النمط على العديد من تفضيلات النشاط اليومي، بالإضافة إلى الوظائف الفسيولوجية والسلوكيات، بما في ذلك تناول الطعام.
عادةً ما ينام أصحاب النمط الزمني الصباحي ويستيقظون قبل عدة ساعات من أصحاب النمط الزمني الصباحي. وقد أظهرت دراسات سابقة أن إجمالي الطاقة المتناولة والمغذيات الكبرى، وتوزيع هذه الكمية على مدار اليوم، يختلف أيضًا باختلاف النمط الزمني. كما تشير هذه الدراسات إلى أن أصحاب النمط الزمني الصباحي يميلون إلى استهلاك كميات أقل من الأطعمة الصحية، ويتبعون أنماطًا وعادات غذائية غير صحية. وهم أيضًا أكثر عرضة لزيادة الوزن، ويتمتعون بمؤشر كتلة جسم أعلى.
من المعروف أن الدورة اليومية تؤثر على عمليات الأيض المرتبطة بالغذاء، بما في ذلك الشهية، وتناول الطعام، والهضم، واستقلاب العناصر الغذائية، والتنظيم الهرموني لهذه العمليات. ونتيجة لذلك، يُظهر استقلاب المغذيات الكبيرة والتغير في استهلاك الطاقة تباينًا كبيرًا على مدار اليوم الذي يمتد على مدار 24 ساعة مع دورة الضوء والظلام.
وبالتالي، فإن الوقت الذي يتم فيه تناول الطعام بالإضافة إلى التغيرات في نمط تناول الطعام (استهلاك الطاقة والمغذيات الكبيرة) على مدار اليوم يؤثر على إنفاق الطاقة، وقد يؤثر بشكل مختلف على تراكم الدهون في الجسم والعمليات الأيضية اعتمادًا على النمط الزمني.
على الرغم من الإشارة إلى أن ET مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي، إلا أنه لا يُعرف سوى القليل عن كيفية ارتباط النمط الزمني بتناول الطعام، وتوقيت الوجبات، وترسب الدهون في الجسم، والصحة الأيضية لدى النساء الأوروبيات ونساء نيوزيلندا (NZ) الأصحاء في منطقة المحيط الهادئ.
تقييم توقيت الوجبات، ونسبة الدهون في الجسم، والتمثيل الغذائي
أجرى الباحثون تحليلاً ثانوياً استكشافياً للبيانات المقطعية من دراسة PROMISE، والتي شملت 287 امرأة سليمة وغير حامل من أصول أوروبية ونيوزيلندية من جزر المحيط الهادئ تتراوح أعمارهن بين 18 و45 عاماً.
صُنِّف المشاركون إلى أنماط نوم واستيقاظ صباحية، ومتوسطة، ومسائية. ولأن عدد النساء ذوات النمط الصباحي كان قليلاً نسبياً، فقد جمع الباحثون مجموعتي الصباح والمتوسط في معظم التحليلات وقارنوهما بمجموعة النمط المسائي. ثم قيّموا المدخول الغذائي، وتكوين الجسم، والمؤشرات الحيوية الأيضية من عينات الدم بعد الصيام، وسجلات النشاط البدني والنوم.
يُظهر النمط الزمني المسائي زيادة في الدهون العامة ودهون البطن.
صُنّف معظم المشاركين ضمن النمط الزمني المتوسط (54%)، بينما صُنّف 34% منهم ضمن النمط الزمني المسائي، و12% ضمن النمط الزمني الصباحي. وأُجريت مقارنات لاحقة بين النمط الزمني المسائي ومجموعة النمط الزمني المتوسط الصباحي (MT-IT). كانت أغلبية المشاركات من النمط الزمني المسائي من أصول عرقية من جزر المحيط الهادئ، مقارنةً بنساء نيوزيلندا في مجموعة النمط الزمني المتوسط الصباحي (MT-IT) . كانت المشاركات من النمط الزمني المسائي أصغر سنًا، وأكثر عرضةً للعيش في مناطق محرومة اجتماعيًا واقتصاديًا، ولديهن مؤشر كتلة جسم أعلى وقياسات أنثروبومترية تشير إلى تراكم أكبر للدهون بشكل عام، بما في ذلك دهون البطن.
كان متوسط استيقاظ مجموعة ET متأخرًا بحوالي ثلاث ساعات عن مجموعة MT-IT مجتمعة، كما كان بدء النوم متأخرًا بحوالي ساعتين ونصف. وكانت الفروقات في أوقات النوم والاستيقاظ المعتادة في أيام العمل مقارنة بأيام الراحة، والمعروفة أيضًا باسم اضطراب الرحلات الجوية الاجتماعية، أكبر لدى مجموعة ET منها لدى مجموعة MT-IT مجتمعة، على الرغم من أن المجموعتين أبلغتا عن مدة نوم إجمالية مماثلة تبلغ حوالي 9 ساعات.
كان التداخل الكبير بين النمط الزمني والعرق سمةً بارزةً في مجتمع الدراسة، حيث كانت أغلبية النمط الزمني المسائي من النساء المنتميات إلى جزر المحيط الهادئ. وعلى الرغم من أن التحليلات قد راعت عوامل السن والعرق والحرمان الاجتماعي والاقتصادي، فقد أشار الباحثون إلى أن هذه العوامل قد تكون أثرت على الارتباطات الملحوظة، وينبغي أخذها في الاعتبار عند تفسير النتائج.
تُظهر الأنماط الزمنية المسائية مؤشرات أيضية أقل ملاءمة.
أظهرت مجموعة ET ارتفاعًا في مستويات الدهون الثلاثية، واللبتين، والأنسولين، بالإضافة إلى مؤشرات على خلل في الإشارات الهرمونية واستقلاب الجلوكوز. كما لوحظ ارتفاع في تركيز الهيموجلوبين السكري (HbA1c) لديهم، على الرغم من أن متوسط القيم ظل ضمن النطاق الطبيعي.
في المقابل، سجلت المجموعة التي خضعت للعلاج المركب (MT-IT) مستويات أعلى من الكوليسترول الكلي، ومستويات أعلى من البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، بينما سجلت المجموعة التي خضعت للعلاج الطبيعي (ET) مستويات أقل من كوليسترول HDL ومستويات أعلى من الدهون الثلاثية. ولم تختلف نسب الكوليسترول إلى HDL وLDL إلى HDL اختلافًا كبيرًا، مما يشير إلى وجود تباين في مستويات الدهون في الدم بدلًا من انخفاض موحد في مستويات الكوليسترول في أي من المجموعتين.
كتاب إلكتروني متخصص في الصناعة - تحليل البروتين (الطبعة الثالثة) مجموعة من أهم المقابلات والمقالات والأخبار في العام الماضي.
قم بتنزيل أحدث إصدار
استهلكت مجموعة ET كمية أكبر من الكربوهيدرات بشكل عام، وكان متوسط استهلاكها اليومي من الطاقة أعلى قليلاً، بينما كان إجمالي استهلاك البروتين والدهون متقارباً بين المجموعتين. في المقابل، سجلت المجموعة المدمجة MT-IT استهلاكاً أعلى من الكحول والألياف والكافيين والعديد من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والأحماض الدهنية غير المشبعة.
ويشير المؤلفون إلى أن "التغيرات الأيضية قد تحدث عند تناول الطعام في وقت غير مناسب من اليوم"، والتي تتوسطها اضطرابات الساعة البيولوجية في استقلاب العضلات والكبد والتي تحدث في اتجاهين متعاكسين خلال اليوم.
ترتبط أنماط الأكل المتأخرة بزيادة نسبة الدهون في الجسم
كان متوسط استهلاك الطاقة اليومي أعلى لدى مجموعة العلاج بالهرمونات. مع ذلك، اختلفت مواعيد الوجبات اختلافًا ملحوظًا بين المجموعتين. استهلكت المجموعة التي خضعت للعلاج بالهرمونات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون كميات أكبر من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات والدهون قبل الساعة العاشرة صباحًا، منهيةً بذلك جزءًا أكبر من استهلاكها اليومي مبكرًا. أما بالنسبة لمجموعة العلاج بالهرمونات، فقد حدث ذلك بعد الساعة الثامنة مساءً، حيث تم استهلاك نسبة أكبر من الطاقة اليومية.
تجدر الإشارة إلى أن المجموعتين تناولتا كميات متقاربة من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات خلال منتصف النهار. بينما تناولت مجموعة ET كميات أكبر من الدهون والبروتين في المساء مقارنةً بمجموعة MT-IT.
من بين النساء ذوات النسبة الأعلى من الدهون في الجسم، كانت النساء اللواتي يتناولن الطعام عن طريق الفم أكثر عرضة بشكل خاص لاستهلاك كميات أقل من الطاقة والبروتين والدهون والكربوهيدرات في الصباح، وكميات أكبر من الطاقة والكربوهيدرات والدهون خلال المساء.
لوحظ لدى النساء اللواتي يعانين من تراكم أكبر للدهون في منطقة البطن (نسبة أعلى من الدهون في منطقة البطن إلى الدهون في منطقة الوركين) أن تناول الطعام ليلاً يستهلك كميات أقل من الطاقة والبروتين والكربوهيدرات في الصباح، بينما يستهلك كميات أكبر منها في المساء. لم يُلاحظ هذا الأمر لدى النساء ذوات التوزيع الطبيعي للدهون، مما يشير إلى وجود ارتباط بين تناول الطاقة في وقت متأخر من الليل وتراكم الدهون في منطقة البطن، بدلاً من إثبات أن تناول الطعام ليلاً هو سبب السمنة المركزية.
سجلت مجموعة ET أدنى معدلات استهلاك للعديد من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك حمض الفوليك، وفيتامينات أ وهـ، والمغنيسيوم، والكالسيوم، واليود. ووفقًا للباحثين، يشير هذا إلى أن مجموعة ET ربما استهلكت كميات أقل من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة. ويتفق هذا التفسير مع تقارير سابقة أشارت إلى أنماط غذائية مماثلة بين نساء جزر المحيط الهادئ. وقد وُصفت هذه المجموعة سابقًا بأنها تتبع نمطًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة المُصنّعة والمُكرّرة، إلى جانب ارتفاع مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون، ومؤشرات أيضية مشابهة لتلك الموصوفة هنا لمجموعة ET. في المقابل، كانت نساء نيوزيلندا أكثر ميلًا لاستهلاك الأطعمة الحلوة والمالحة، الغنية بالطاقة والنشويات.
تُظهر الأنماط الزمنية اللاحقة تراكمًا أكبر للدهون في الجسم
ارتبط النمط الزمني الصباحي بزيادة وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، وكتلة الدهون، ومحيط الورك، بينما ارتبط النمط الزمني المسائي بزيادة في مقاييس تكوين الجسم بشكل عام. لم تجد الدراسة ارتباطات ذات دلالة إحصائية بين النمط الزمني ونسبة محيط الخصر إلى محيط الورك أو نسبة محيط الخصر إلى الطول. وقد تم تحديد هذه الارتباطات باستخدام مقاييس النمط الزمني المستمرة بدلاً من المقارنات المباشرة بين مجموعتي الصباح والمساء.
على الرغم من التشابه الكبير في إجمالي الطاقة والمغذيات الكبيرة المتناولة بين المجموعات، إلا أن مجموعة ET أظهرت تكوينًا أقل ملاءمة للجسم، مما يشير إلى أن توقيت تناول الطاقة، بالإضافة إلى التركيب الغذائي، قد يساهم في هذه الاختلافات.
وهذا يؤكد دراسة سابقة تشير إلى أن نمط النوم المبكر غالباً ما يرتبط بزيادة الوزن أو السمنة وعلامات التمثيل الغذائي غير الصحية، دون زيادة كبيرة في الطاقة أو تناول العناصر الغذائية بشكل عام مقارنة بالأنماط الزمنية الصباحية.
قد يؤثر الأصل العرقي ونمط الحياة على النتائج
تتضمن الدراسة عدة قيود. فقد يكون الإبلاغ الذاتي عن تناول الطعام قد أدى إلى تحيز نتيجةً لضعف المعلومات المُبلغ عنها وقلة التذكر. كما لم يُستخدم أي مؤشر للمرحلة البيولوجية الداخلية، مما يصعب معه تقييم مدى توافق توقيت الوجبات مع الساعة البيولوجية الداخلية لكل مشارك. إضافةً إلى ذلك، ولأن الدراسة كانت مقطعية، فقد تمكنت من تحديد الارتباطات، لكنها لم تستطع تحديد ما إذا كان تناول الطعام في وقت متأخر أو النمط الزمني هو سبب الاختلافات في تكوين الجسم أو الصحة الأيضية. وهذا يعني أيضاً أن الآليات المقترحة التي تتضمن اضطراب استقلاب الجلوكوز والدهون تبقى افتراضية وليست مثبتة بشكل مباشر.
مع ذلك، استندت النتائج إلى فرضيات مستمدة من الدراسات المنشورة، وثبتت صحتها عبر مقاييس متعددة خلال الفترة نفسها. كما لاحظ الباحثون أن أحجام التأثير الملحوظة كانت صغيرة نسبيًا، على الرغم من تأكيدهم على أن اتساق النتائج عبر نتائج متعددة ذات صلة يدعم أهميتها السريرية المحتملة.
تم إدراج الشابات السليمات فقط، ولكن لم يتم أخذ تاريخهن الحيضي في الاعتبار، على الرغم من أن الدورة الشهرية قد تتداخل مع العديد من سلوكيات الأكل والحواس ومع إنفاق الطاقة.
كانت مجموعة النمط الزمني الصباحي صغيرة نسبياً، مما استلزم من الباحثين دمج الأنماط الزمنية الصباحية والمتوسطة في معظم التحليلات. وقد حدّ ذلك من قدرتهم على تحديد ما إذا كانت الأنماط الزمنية المتوسطة تختلف عن الأنماط الزمنية الصباحية الحقيقية.
وأخيرًا، نظرًا لأن معظم النمط الزمني المسائي كان لنساء من جزر المحيط الهادئ، بينما كان معظم النمط الزمني الصباحي والمتوسط لنساء من أصول أوروبية نيوزيلندية، لم يكن من الممكن فصل تأثيرات النمط الزمني بشكل كامل عن العرق والتأثيرات الثقافية والعادات الغذائية والعوامل الاجتماعية والاقتصادية. وعلى الرغم من أن التحليلات قد راعت هذه المتغيرات، فقد نبه الباحثون إلى ضرورة تفسير النتائج بعناية وتأكيدها في مجتمعات أكثر تنوعًا عرقيًا.
تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بحالات صحية أقل ملاءمة.
تشير النتائج إلى أن مجموعة ET لم تستهلك فقط نسبة أكبر من طاقتها اليومية في وقت لاحق من اليوم وكمية أكبر من الكربوهيدرات بشكل عام مقارنة بمجموعة الصباح والمتوسط مجتمعة، ولكن كان لديها أيضًا تكوين جسم وملامح أيضية أقل ملاءمة.
في هذه الدراسة المقطعية، ارتبط ارتفاع استهلاك الطاقة والمغذيات الكبرى في المساء بزيادة إجمالي الدهون في الجسم ودهون البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب النوم، مما يشير إلى احتمال زيادة قابليتهم للإصابة بالسمنة عند تناول الطعام في وقت متأخر من دورة الضوء والظلام. ومع ذلك، ولأن الدراسة كانت قائمة على الملاحظة، ولأن النمط الزمني مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعرق والعوامل الاجتماعية والاقتصادية، فإنه لا يمكن تحديد ما إذا كان تناول الطعام في وقت متأخر هو السبب المباشر لهذه الاختلافات.
يخلص المؤلفون إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في التغذية الزمنية لتوضيح هذه العلاقات وتحديد ما إذا كان مواءمة توقيت الوجبات مع البيولوجيا اليومية يمكن أن يفيد في نهاية المطاف في وضع استراتيجيات شخصية لتحسين الصحة الأيضية.
