قال الدكتور ماتياس ريدل إن السكر لا يوجد في الشوكولاتة والحلويات فحسب، بل يختبئ أيضاً في الكثير من الأطعمة، التي تبدو خالية منه للوهلة الأولى، مثل زبادي الفواكه والعصائر والسموذي والموسلي والصوص والدريسينج والأطعمة الجاهزة.
وأوضح اختصاصي التغذية العلاجية الألماني أن السكر يظهر بمسميات أخرى في هذه المنتجات، مثل سكروز أو جلوكوز أو فركتوز أو لاكتوز أو دكستروز أو مالتوز أو رافينوز. لذا ينبغي إلقاء نظرة فاحصة على مكونات الأطعمة قبل الشراء.
وأضاف ريدل أن 150 فراماً من زبادي الفواكه مثلاً تحتوي على 6 مكعبات سكر. وكبديل يمكن تحضير زبادي الفواكه في المنزل.
ومن المعروف أن الإكثار من السكر يشكل خطراً على الصحة، حيث إنه يؤدي إلى البدانة ويرفع خطر الإصابة بداء السكري.