الفول سيد الفطور
دكاكين الفوالين في مكه المكرمه في شهر رمضان يكثر عليها الطلب قرب المغرب ، ، فتفتح دكاكين الفول المنتشرة في جميع الاحياء والشوارع والحواري القديمة لتستقبل الطلبات لشراء الفول بأنواعه.
ويملأ الازدحام الطرقات القريبة من بائعي الفول والمعصوب والتميس وتجد صفوف وطوابير على الطلبات من شدة الاذدحام . كما وقد ذكرت سابقاً أن للفول أنواع فمنها الفول المدعم بالسمن البري ، او زيت الزيتون، ويرش عليه الكمون وسلطة مكونة من الطماطم والفلفل ،على حسب الرغبة ، وهناك القلابة وهي عبارة عن فول يضاف عليه البصل والطماطم المطبوخ ، ويوجد ايضاً العدس الأصفر بالبهارات الهندية ، ولكن بظل طبق الفول هو الطبق الرئيس على مائدة الإفطار للكثير من أهل مكه والحجازيين عموماً.
وبالسؤال عن أكثر الأنواع إقبالاً في شهر رمضان أجاب أحد الباعة الفول العادي اكثر. ويباع صحن الفول الممزوج بزيت الزيتون عادة بريالين، وهناك من يفضل السمن البري وقد ياخذ السمن خارجي ليضيفه وقت الأكل .
ويبدأ التوافد لمحال الفول قبل موعد الفطور بساعة تقريباً، ومع اقتراب موعد الأذان يزداد الازدحام، ودرجة الحرارة المرتفعة لم تمنع الصائمين من الوقوف في طوابير للحصول على زبدية الفول، وهناك من يصطحب أطفاله معه ليتعلموا ثقافة فول رمضان . ويستمر هذا الوضع يومياً حتى آخر يوم في شهر رمضان . وبحسب الباعة فإن مبيعاتهم من الفول تزداد خلال شهر رمضان، وتعد المنطقة الغربية في مملكتنا الحبيبة من أكثر المدن استهلاكاً للفول خلال رمضان في السعودية.
