تختلف مدن المملكة العربية السعودية في عاداتها وتقاليدها في شهر رمضان المبارك، وفي المنطقة الغربية ( الحجاز ) لهم طقوس وعادات وتقاليد معينة ، وسأتحدث عن ( مكه المكرمه) نجد في مكه طعم ونكهه خاصة، تستشعرها في كل حي وشارع وبيت، وكذلك علاقتك بأهلك وأصدقائك يحكمها هذا الشهر الكريم، فتتبدل أماكن اللقاء وأوقاته، فبمجرد إعلان رمضان بعد صلاة المغرب تبدأ أجواء رمضان ؛ فتزدحم الشوارع، وتعلق الفوانيس عند الأبواب، وتتفقد ربات البيوت أغراض رمضان؛ من أجل المأكولات الحجازيَّة التي لا غنى عنها على أي سفرة حجازيَّة، فبين رائحة بخور العود والمستكة، والفول المبخر وشوربة الحبِّ والسمبوسك المعقوصة نذهب في رحلة رمضانية من الزمن الجميل مع أهل مكه للاطلاع على عاداتهم وتقاليدهم الرمضانيَّة الجميلة . ومن تلك الطقوس ، الإستعداد من قبل أن يهل هلال رمضان بتجهيز ( أبازير) الشربة ، الأبازير هي عبارة عن بهارات الشربة ( هيل وقرفة وقرنفل وكمون وكزبرة وشيبة ) تجهز على شكل صرر عددها ثلاثين صرة لتكفي لثلاثين يوم لشهر رمضان ، كذلك يتم تجهيز إبزار العيش ( الخبز ) فلقد كانت سيدات مكه يخبزن العيش في البيت على التنور ، ويتم ايضاً تجهيز الشراب الفخار وتبخيرها بالمستكة ثم تُملأ بالزمزم ، وطاسات الماء ايضاً تبخر بالمستكة . كما يتم تزيين البيت بزينة رمضان بواسطة أوراق ملونة تعلق في مدخل البيت وفي داخل غرفة الإفطار ، ايضاً تعلق الفوانيس في الحواري وداخل دهليز المنزل ، إحتفالاً بقدوم رمضان . كما تحرص ربة البيت على شراء مقاضي رمضان كاملة من بداية شعبان حتى تكون مستعدة للشهر الكريم .
