اعداد وتقرير - نهال سامي :

تسلم يد كل أم تعبت وطبخت ولفت سمبوسه وقلت كفته وغرفت شوربة وصبت شُربيت ،
لحجازنا نكهات وروائح مختلفة تميزنا بها وأنشهرنا بها ، صحن للجاره وصحن للجاره ومن بيت لبيت لفت أكلاتنا الحاره لف ومابقي أحد من الجيران ماذاق طعم طبخنا ياامي ...

مع نخبة من أمهات الحجاز وأباء الحجاز نسترجع معهم مذاق حجازي عتيق...

ما هو سر زبدية الفول في رمضان ؟

اجاب الاستاذ بندر الشريف :

السر هو إنه تعودنا على زبدية الفول لما كنا*لسا صغار حتى كبرنا وصار الفول طبق رئيسي على مائدة الإفطار الحجازية خصوصا لما يكون مبخر
وبالسمن البري أو بزيت الزيتون وكلا حسب رغبته

واضاف *د.محمد كوسة:

السر في التبخيره لو ماتبخر صح ماله نكهة

وقالت *الاخت نجلاء عبدالله :

سر زبديه الفول في رمضان*
يمدنا بالطاقة والبروتين بعد فترة صيام طويلة وسعره رخيص ومناسب لكل الطبقات .

اما *الاستاذ رامز سندي :

يشهد الفول اقبالا شديدا خصوصا في شهر رمضان المبارك ويكون الإزدحام
في محلات الفول المشهورة في جدة
ومن هنا يبدأ عشاق الفول بالتسارع إلى أصحاب المحلات المعروفة لشراء الفول قبل الزحمة في القدم كان الراجل يحمل زبديته من بيته ليتم مليء الزبدية بالفول والطحين وقليل من الكمون وزيت الزيتون لتبقي ذائقة الفول موجودة داخل الزبدية

اكثرأكله تعملوها في رمضان ؟!

اجابت الاخت* دعاء ملا

سمبوسة البف

معكرونة ، فتوش ، تبولة ، سمبوسة - د.محمدكوسة

طبعا بندر الشريف له راي اخر :

هي آكلات وليست أكلة واحدة منها الشوربة ، السمبوسه ، الكنافه طبعا والفول في المقدمة ومافي طعم لرمضان من غيرهم

وشاركتنا الراي الكاتبة سديم الحربي قائلة:

رمضان له نكهة غير عن كل الشهور حتى في الطعام وأفضل أكلة مشهورة عندنا السمبوسة والمنتو والفرموزا والشوشبرا واليغمش والكبة هذي تقريبا اللي أحبها على السفرة الرمضانية -

العصير المفضل للعائلة في رمضان؟!

التوت المركز اأاول في السفرة - دعاء ملا

عصير البرتقال والسوبيا - د.محمد كوسة

عصيرالتوت البري الطائفي وعصيرالبرتقال وعلى رأسها شراب السوبيا - بندر الشريف

الفمتو شراب التوت - نجلاء عبدالله

طبق الحلى المفضل ؟!*

كنافة وكريم كراميل ومهلبية - د.محمد كوسة

كريمة فرن كنافة قطايف - نجلاء عبدالله

كيف توفق ربة المنزل في إعداد أصناف ترضي كافة الأذواق؟! مادور الوالد والشباب في إعداد وجبة الافطار؟!

قالت دعاء ملا :

النهار طويل وأقدر ألبي كل الرغبات ، يقولوا بالكلام تبغي مساعده*ولا نشوف شي!

واضاف *د.محمد كوسة:

كونها الأم فهي تعرف مزاج الأسرة كلها! أما بالنسبه لرب الأسرة والشباب فدورهم رئيسي ،المشتروات اليومية ، المساعدة في الإعداد ، كلمات الشكر والثناء لها دور رئيسي .

واضاف الاستاذ بندر الشريف :

الحقيقة أكيد أساعدهم وأفرش السفره معاهم وأنقل الأطباق من المطبخ للسفره وهكذا
هذا غير الأغراض اللي أجيبها من خارج المنزل

اما نجلاء عبدالله :

ذكرت انه في حاجات كثير ربة المنزل تعملها بدري وتفرزنها وأي وقت تطلعها من الفريزر وتطبخها أو تحطها بالفرن يبقى أشياء بسيطة يومية تعملها كل يوم بيومه وبكذا تقدر توفق في إعداد أصناف ترضي مختلف الأذواق ، اما دور الوالد والشباب باعداد وجبة الأفطار مالهم دور فيضلوا رايحين جايين على المطبخ وعاملين دوريه قبل المغرب بساعه ولا لهم بالطبيخ ولا المساعدة
كلهم بشوات يتفقدوا الاصناف بالمطبخ ووقت الآذان يفطروا ويروحوا يصلوا ههههههه

مالذي تتجنبه ربة المنزل في إعداد السحور لتفادي عطش النهار؟!

اجابت *الاستاذه دعاء ملا :

إنه مايكون السحور من المقليات

قال د.محمد كوسة:

تتجنب كثرة التوابل والملح ، والمخللات وإضافة اللبن الزبادي للسحور!

ذكرت الاستاذه نجلاء عبدالله:

إللي تتجنبه ربة البيت في إعداد وجبةالسحور تبعد عن الملح والثوم على قدر الإمكان علشان العطش .