بواسطة :
31-03-2014 06:31 مساءً
19.8K
المصدر -
متابعات :*
* باتت المرأة السعودية تعيش تحوّلاً واضحاً يلمسه الجميع في المملكة، وخاصة بعد القرارات السامية بإتاحة المجال للمرأة للمشاركة والعمل في ميادين شتّى تتناسب مع قدراتها، وطبيعة وعادات المجتمع السعودي المحافظ.
ومؤخرا، ظهرت مجموعة جديدة من المطاعم لم تكن معروفة فيها سبق، اختصت بالعمل فيها شابات سعوديات امتهن الطبخ، وافتتحن عدداً من المطاعم النسائية الصرفة التي يعمل بداخلها طاقم نسائي كامل، وتقدم الوجبات المحلية الشهيرة.
ومثّلت الأكلات الشعبية القاسم المشترك بين هذه المطاعم, التي ركزت عليها فيما تقدمه لزبائنها، بنكهة منزلية بحتة، تجعلها ذات مذاق خاص، ميّزها عمّا يقدم في المطاعم التي تعمل بها العمالة الوافدة.
ففي جدة، تقول سيدة الأعمال رنا السالم -وهي تُعدُّ من أوائل الحاصلات على تصريح لافتتاح أول مطعم نسائي في مدينتها-: بدأت الفكرة من خلال تواصلي مع المجتمع، حيث إنني كنت أعمل المأكولات من المنزل واستطعت أن أكوّن الفكرة مع التجربة ومدى أهمية عمل المرأة بمجتمع نسائي وما له من أثر في إتقان العمل حيث إن المطبخ من تخصص النساء، كما أني حصلت على تشجيع كبير من عدة جهات من بينها موظفو جدة البعيدون عن أهاليهم أولاً وأصحاب الدوامات الطويلة.
وتضيف: كما أصبح من أهدافي كذلك حاجة بعض ربات البيوت في ولائمهن لمطاعم مرنة تقبل بصنع أكل بيتي بإخراج راقٍ وجميل وعلى حسب قدرتهن المادية حيث يتضمن العمل لدينا عدة خدمات.
ومن الرياض، تقول أم عبد الله القصيمية: إنها تحب الطبخ منذ الصغر، وإنها تركز في مطعمها على الأكلات الشعبية على وجه التحديد والتي من أبرزها: الجريش، المرقوق، القرصان، والكبسات الشهيرة بمختلف أنواعها، بالإضافة إلى أشكال مختلفة من الحلوى، وغيرها من الأطباق، الشرقية والغربية الشهيرة.
وقالت: إن الإقبال على المطعم كبير من الزبائن، بحكم أنه يتميز بالطبخ المنزلي، وأضافت: من يتقن مهنة الطبخ لسنا كثر، حتى لو عمل بها عدد من السيدات، فالجودة هي الأهم، والنكهة تمثل الميزة الأهم التي نتميز بها في تقديمنا لأعمالنا.
أما من الطائف، فيقول ماجد الطويرقي الذي افتتاح مطعم نسائي متخصص، هو وزوجته في محافظة الطائف: الفكرة بدأت بعد معاناتي أنا وأسرتي من أكل المطاعم التي تفتقد النظافة والطعم والنكهة والذي شجعنا أكثر قرار خادم الحرمين بخصوص تصحيح أوضاع العمالة، حيث كانت البداية.
وأضاف: نحن نهدف من وراء إنشاء هذا المشروع تقديم خدمة للمجتمع الذي يعاني مع المطاعم المعتمدة على العمالة، وقال: الإقبال ممتاز لكن هناك مشكلة الزبون متعود على المطاعم السريعة التي تقدم الطعام بسرعة بدون ترتيب وهو عكس تماماً عمّا تقدمه البنت السعودية، التي تقدم الطلب بترتيب ونظافة عالية.
