المصدر -
حسين العلي:مكةالمكرمة
بدأت الادارة العامه لصحة البيئة بأمانة العاصمه المقدسه بتنفيذ حملة تطويرية مكثفه على مطاعم الأرز البخاري والمستودعات ومراكز التسويق بمكه المكرمة وذلك استكمالا للحملة التصحيحية التي انتهت الاسبوع الماضي .
وقال الدكتور محمد هاشم الفوتاوي مدير عام صحة البيئة إن هذه الحملة تهدف الى مواصلة متابعة المطاعم والمحلات المتعلقة انشطتها بالصحة العامه ، ولضمان استمرارية التزامها بالشروط الصحية ، مبيناً بأنه لن يكون هناك اغلاقات للمطاعم كما كان يحدث في الحمله التصحيحيه ، وانما سيتم تطوير وضع المطاعم واستكمال تنفيذ الاشتراطات المطلوبة ، وستستمر الحملة خلال الثلاثه اشهر المقبله وذلك بناءا على توجيهات سعادة وكيل أمين العاصمه المقدسه للخدمات المهندس عبدالسلام بن سليمان مشاط .
من جانبه أوضح الاستاذ شادي أمبون مدير ادارة المواد الغذائية ان الحمله تعنى في المقام الاول بتحسين واجهات المطاعم وتطوير منشآتها من الداخل ، على ان يعطي صاحب المطعم مهله لتنفيذ الأشترطات المطلوبه ، وبالنسبة للمستودعات فسيتم تكثيف الرقابه عليها ومتابعة تنفيذها للأشتراطات الصحيه حتى تكون بيئتها مثالية لحفظ المواد الغذائيه ، مع الأهتمام بنظافة الأرضيات ورفع مستوى كفاءة التبريد في داخل المستدودعات ، والتأكد من سلامة الثلاجات وتأمين الطلبات الحديدية بكميات مناسبه ، أما مراكز التسويق فسيتم التركيز فيها على جميع الأقسام ( المواد الغذائيه ، الأجبان ، الخضار ، الملاحم ، البهارات ، المخابز ، الثلاجات ) ، ويتم متابعة تواريخ الصلاحية وطريقة حفظ المواد الغذائيه وتخزينها ، كما يتم التفتيش على الشهادات الصحية ، وتقيد العمال بالزي الرسمي ، والتأكد من نظافتهم الشخصيه .
حسين العلي:مكةالمكرمة
بدأت الادارة العامه لصحة البيئة بأمانة العاصمه المقدسه بتنفيذ حملة تطويرية مكثفه على مطاعم الأرز البخاري والمستودعات ومراكز التسويق بمكه المكرمة وذلك استكمالا للحملة التصحيحية التي انتهت الاسبوع الماضي .
وقال الدكتور محمد هاشم الفوتاوي مدير عام صحة البيئة إن هذه الحملة تهدف الى مواصلة متابعة المطاعم والمحلات المتعلقة انشطتها بالصحة العامه ، ولضمان استمرارية التزامها بالشروط الصحية ، مبيناً بأنه لن يكون هناك اغلاقات للمطاعم كما كان يحدث في الحمله التصحيحيه ، وانما سيتم تطوير وضع المطاعم واستكمال تنفيذ الاشتراطات المطلوبة ، وستستمر الحملة خلال الثلاثه اشهر المقبله وذلك بناءا على توجيهات سعادة وكيل أمين العاصمه المقدسه للخدمات المهندس عبدالسلام بن سليمان مشاط .
من جانبه أوضح الاستاذ شادي أمبون مدير ادارة المواد الغذائية ان الحمله تعنى في المقام الاول بتحسين واجهات المطاعم وتطوير منشآتها من الداخل ، على ان يعطي صاحب المطعم مهله لتنفيذ الأشترطات المطلوبه ، وبالنسبة للمستودعات فسيتم تكثيف الرقابه عليها ومتابعة تنفيذها للأشتراطات الصحيه حتى تكون بيئتها مثالية لحفظ المواد الغذائيه ، مع الأهتمام بنظافة الأرضيات ورفع مستوى كفاءة التبريد في داخل المستدودعات ، والتأكد من سلامة الثلاجات وتأمين الطلبات الحديدية بكميات مناسبه ، أما مراكز التسويق فسيتم التركيز فيها على جميع الأقسام ( المواد الغذائيه ، الأجبان ، الخضار ، الملاحم ، البهارات ، المخابز ، الثلاجات ) ، ويتم متابعة تواريخ الصلاحية وطريقة حفظ المواد الغذائيه وتخزينها ، كما يتم التفتيش على الشهادات الصحية ، وتقيد العمال بالزي الرسمي ، والتأكد من نظافتهم الشخصيه .
