زيت زيتون - ملعقة كبيرة بصل مفروم - ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس - فصّ فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1 طماطم مقطعة إلى شرائح - 4 معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان فلفل حار - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة بيض - 5 طريقة العمل 1- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. 2- ضعي البصل والثوم واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون البصل ويصبح طرياً. 3- أضيفي مكعبات الفليفلة واقليها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية. 4- باشري بإضافة شرائح الطماطم ومعجون الطماطم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 5- نكّهي بالفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ثمّ حرّكي جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً. 6- إكسري بيضة تلو الأخرى في المقلاة فوق مزيج الطماطم تاركةً مسافة بين كل واحدة. 7- غطّي المقلاة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج البيض. 8- إرفعي القدر عن النار وانثري البقدونس على الوجه.