المصدر -  

المقادير: دجاج 12 فخذاً

ثوم مهروسة 3 إلى 4 فصوص

معجون البندورة نصف كوب

معجون الفليفلة نصف الحريف ربع كوب

سكر أسمر ملعقة طعام

خل ملعقتا طعام

زيت نباتي ربع كوب

ملح حسب الحاجة

بهار *أسود نصف ملعقة صغيرة

ماء كمية كافية لجعل المعجون بقوام اللبن

*

طريقة التحضير:

*

- تسلق أفخاذ الدجاج حتى تنضج تقريباً. ترفع من المرقة وتجفف وتفرك بالصلصة المحضرة.

*

- تصف أفخاذ الدجاج في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت، مع ضرورة تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج من كل الجهات ويشقرّ لونها.

*

- تصف أفخاذ الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع البرغل بالشعيرية أو السلطة الخضراء واللبن