المقادير:*

*

نصف كيلو شرائح من اللحم البقري

2 بصل

فلفل *حار " حسب الرغبة "

بهارات

زنجبيل

ملح

قطع من دهن الخروف

*

*

طريقة التحضير: *

- قطعي البصل والفلفل شرائح واخلطيهم مع قطع اللحم والبهارات والزنجبيل واتركيها في الخليط لمدة 4ساعات أو أكثر في الثلاجة.

*

- ضعي الخليط في إناء على النار بدون ماء وعندما يغلي قللي النار عليه واتركيه إلى أن ينضج.

*

- لفي الإناء بورق الألمونيوم وادخليه الفرن ، وعندما ينضج سخني فحمة على النار وضعيها عليه ليكتسب رائحة الشي ، ويقدم مع بطاطس محمرة .

*