المقادير:

4/3 كوب شعيرية

4 أكواب مرقة بط

2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة

2/1 كوب لبن (اختياري)

ملح

طريقة التحضير:

- تذاب الزبدة في إناء متوسط على نار متوسطة إلى عالية.

- تضاف الشعيرية وتقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.

- تضاف المرقة وقليل من الملح وتترك لتغلي.

- تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حتى تنضج الشعيرية.

- يضاف اللبن وتغلى مرة واحدة، وتقدم ساخنة .