المصدر - شمس الملوك :
المقادير:
علبة من عجينة أم على " الجاهزة " أو جلاش محمص
لتر واحد من الحليب الكامل الدسم
كوب من السكر
علبة صغيرة من القشطة الطازجة
كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر
طريقة التحضير:
- تفرد العجينة الجاهزة قليلاً للحصول على شكل مستطيل ، وتنقل العجينة إلى صينية مستطيلة.
- تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
- تكسر العجينة المخبوزة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.
- يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاة ويسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين ، ثم يقشران ويوضعان مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.
- يغلى الحليب بعد تحليته ، تضاف المكسرات إلى العجينة ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشطة *الطازجة.
- يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ، وتقدم الحلوى ساخنة.
- ويمكنك تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى إذا كان الحليب قليلاً ، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الإعداد كي لا يجف الحليب ، خصوصاً أنه جزءاً أساسي من مكونات الحلوى
