أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلة باللجنة الوطنية للتغذية، كتاب "جداول تراكيب الأغذية السعودي"، والذي يعد أحد المخرجات الرئيسة لمبادرة "تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية"، المندرجة ضمن برنامج تحول القطاع الصحي في إطار رؤية المملكة 2030.

وفي هذا السياق، أكد أمين اللجنة الوطنية للتغذية، الدكتور محمد السيف، في مداخلة مع قناة "الإخبارية"، على القيمة الاستثنائية لهذا الإصدار عبر نقطتين رئيستين:

رمزية ثقافية وتراثية: يرمز الكتاب إلى مكانة المملكة الثقافية والحضارية، حيث يوثق الأغذية التراثية والوطنية التي تتميز بها مختلف أرجاء الوطن.

شُمولية المطبخ السعودي: يحتوي الكتاب على تحليل دقيق للأطباق الشعبية التي تشتهر بها شتى مناطق المملكة من شمالها إلى جنوبها ومن شرقها إلى غربها.

هدف المبادرة: يسعى هذا الكتاب إلى تقديم مرجع علمي موثق يحلل المكونات والعناصر الغذائية للأطعمة المحلية، بما يسهم في تعزيز الصحة العامة ونشر الوعي الغذائي المبني على الهوية الوطنية