شدد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، على أهمية تنويع الأطعمة لضمان وجبة صحية ومتوازنة، محذرًا من الاعتماد الكلي على الخبز كمكوّن رئيسي في الوجبات اليومية.

وأوضح الخضيري ضرورة إدراج الورقيات والخضراوات والفواكه الحمضية ضمن النظام الغذائي اليومي، داعيًا إلى التقليل من الخبز وعدم جعله العنصر الوحيد في المائدة.

وعن البدائل الصحية للخبز، اقترح استخدام الحبوب الخفيفة، أو الاستعاضة عنه بورقة خس، أو تناول قرص خفيف ورهيف، أو الاكتفاء بطبقة رقيقة من الخبز الشامي المفرود. كما شدد على إمكانية تناول كميات معتدلة من الفول، والأجبان، والبيض، والأطعمة الصحية الأخرى إلى جانب هذه البدائل.

وأكد الدكتور الخضيري أن تقليل النشويات والخبز إلى أدنى حد ممكن يسهم بشكل فعال في الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض.