حذروا من الوجبات السريعة..عدد من أطباء مستشفيات الحمادي:
المصدر -
د.مازن شقير: النظام الغذائي جزء أساسي من استراتيجية الوقاية من حصوات الكلى
د.محمد ميسرة: تناول الوجبات السريعة بصورة مفرطة مشكلة عواقبها وخيمة
د.صبري زيادة: الوجبات السريعة أضرارها الصحية كثيرة متعددة على العظام
د.عبدالرحمن المتوكل: النمط التغذوي تناول لترين من الماء على الأقل كل يوم
على الرغم من تحذيرات الأطباء المتواصلة بشأن خطورة الوجبات السريعة،وذلك لاحتوائها على مكونات غذائية غير صحية،إلا أن التهافت عليها من الشباب والفتيات والأطفال شيء ملفت للنظر،حتى تجد البعض مع الأسف الشديد يخرج من المناسبات العائلية والمجتمعية وفيها من أنواع الأكل مالذ وطاب ،ويتجه للوجبات السريعة.
تلكم الظاهرة الخطيرة لها عواقب وخيمة صحية ومالية واجتماعية تحتم التوعية المستمرة عنها.
عدد من المختصين في العلوم الطبية بمستشفيات الحمادي بالرياض،تحدثوا عن أهمية الغذاء الصحي، ومخاطر الوجبات السريعة..فماذا قالوا؟
الزائدة القولونية
يبين الدكتور جمال الدين مصيلحي أخصائي الجراحة العامة بمستشفيات الحمادي بالرياض:أن مرض"الزائدة القولونية"إن صح هذا التعبير–هي عبارة عن نتوء صغير في جدار القولون الغليظ لايتعدى طوله عدة ملليمترات،ويكون مفرداً أومتعدداً،وقد ظهر هذا المرض مع تغير نوعية الغذاء خلال العقود المنصرمة خاصة مع تناقص كمية الألياف الموجودة فيه إلى حد يصل إلى عشر ماكان يستهلك من قبل،خصوصاً مع انتشار الوجبات السريعة سواء في العمل أوالمدرسة أوالجامعة، مما أدى إلى ازدياد نسبة ظهور حالات الزوائد القولونية التي كانت تعرف من قبل في الدول الغربية غالباً.
استراتيجية الوقاية
ويشدد الدكتور مازن شقير استشاري جراحة المسالك البولية والتناسلية والكلى بمستشفيات الحمادي بالرياض على أن النظام الغذائي يعد جزءًا أساسيًا من استراتيجية الوقاية من حصوات الكلى،حيث يؤثر تناول بعض الأطعمة والمشروبات مباشرة على تركيبة البول وفرص تكون الحصوات،ويُعتبر شرب الماء بكميات كافية أهم خطوة في الوقاية من حصوات الكلى، حيث يساعد الماء في تخفيف تركيز المعادن والأملاح في البول،مما يقلل من احتمالية تكوّن الحصوات، ويُنصح بشرب حوالي 2-3 لترات من الماء يوميًا للحفاظ على رطوبة الجسم وتجنب الجفاف.
الاستهلاك المفرط
ويؤكد الدكتور محمد ميسرة عبدالحميد استشاري أمراض الأطفال وحديثي الولادة بمستشفيات الحمادي بالرياض أن تناول الوجبات السريعة بصورة مفرطة يعتبر مشكلة لا يجب الاستهانة بها، ويجب على الجميع أن يتعاونوا للتقليل منها وهذا أضعف الإيمان،مشيراً إلى أن
الوجبات السريعة أصبحت سمة من سمات الحياة العصرية الحديثة حيث يقبل العديد من الأطفال على تناولها بانتظام نظرًا لطعمها أو مذاقها المميز،وأسعارها المتفاوتة،وسهولة الحصول عليها مع توفير خدمة التوصيل في جميع الأوقات.
وشدد استشاري الأطفال بالحمادي على إن الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة يجلب الكثير من الآثار السلبية على صحة الأطفال وذلك لعدة أسباب:
١-تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة،والسكريات، وكذلك المواد المضافة والحافظة،إضافة إلى السعرات الحرارية العالية.
٢-قلة العناصر الغذائية الأساسية مثل:الفيتامينات والمعادن وهذا كله ينعكس سلبًا على صحة الطفل الذي يحتاج إلى تغذية متوازنة للنمو الجسدي والنفسي،ومن الملاحظ أن الأطفال لايحبذون الوجبات المنزلية مما يؤدي إلى تقليل الترابط الأسري،وعدم توفير وتنظيم الوجبات المنزلية.
٣-يكون الطفل عرضة للأمراض المزمنة مثل: السكري والقلب وأمراض الأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.
وللبحث عن حلول لهذه المشكلة،-والحديث د.محمد ميسرة استشاري الأطفال بمستشفيات الحمادي-يجب إتباع التالي:
أ-الاهتمام بالتوعية الغذائية على مستوى دور العلم والمنزل.
ب-مراقبة أوزان الأطفال عند زيارة الوحدة الصحية مع ضرورة الإشارة إلى المخاطر المتوقعة من نتيجة التهاون في زيادة الأوزان أو السمنة.
ج-الاهتمام بالنشاط البدني عن طريق ممارسة الرياضة في المنزل،أو في المراكز الرياضية المتخصصة.
5-دور أولياء الأمور في تنظيم الوجبات السريعة بحيث لا يكون بشكل يومي، إضافة لتفادي الوجبات ذات السعرات الحرارية والدهون العالية.
أضرار العظام
وينبه الدكتور صبري باجس زيادة استشاري جراحة العظام بمستشفيات الحمادي بالرياض من خطورة كثرة تناول الوجبات السريعة، لأضرارها الصحية المتعددة، خاصةً على العظام،مشيراً لأبرز تأثيراتها:
أولاً:أضرار الوجبات السريعة العامة؛فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات،وفقيرة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل:الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات، وتسبب زيادة في الوزن وارتفاع الكوليسترول والسكري وأمراض القلب.
ثانياً:تأثير الوجبات السريعة على العظام،حيث تتسبب
بنقص الكالسيوم وفيتامين D،ومعظم الوجبات السريعة تفتقر إلى الحليب ومنتجات الألبان،مما يؤدي ذلك إلى ضعف امتصاص الكالسيوم اللازم لتكوين العظام،مما يزيد من خطر الإصابة بـ:هشاشة العظام،
والكسور المتكررة.
ويضيف د.صبري زيادة استشاري العظام بمستشفيات الحمادي إلى أن زيادة استهلاك الفوسفور والصوديوم،والمتمثل في المشروبات الغازية واللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من الفوسفور،وارتفاع الفوسفور يخلّ بتوازن الكالسيوم في الجسم ويضعف العظام،وكذلك الصوديوم الزائد يسبب فقدان الكالسيوم في البول،
والوجبات السريعة تسبب الوزن والسمنة،والوزن الزائد يضغط على العظام والمفاصل،خاصةً:مفاصل الركبة،وأسفل الظهر،
ويزيد من خطر خشونة المفاصل والالتهابات المزمنة، وكذلك التأثير على النمو عند الأطفال والمراهقين،حيث يؤدي الاعتماد على الوجبات السريعة إلى نقص التغذية الضرورية لنمو العظام، ويسبب تأخرًا في النمو أو ضعف البنية العظمية،كما أن الوجبات السريعة تتسبب في الالتهابات المزمنة،حيث أن الدهون غير الصحية(مثل: الدهون المتحولة) ترفع الالتهابات في الجسم،مما يؤثر سلبًا على صحة العظام والمفاصل.
نصائح مهمة
وقدم د.صبري زيادة استشاري جراحة العظام بمستشفيات الحمادي بالرياض مجموعة من النصائح للحفاظ على صحة العظام،ومنها:الإكثار من تناول منتجات الألبان(حليب،لبن، جبن)،والخضار الورقية (كالسبانخ)،والأسماك (مثل:السردين والسلمون)،مع
التعرض لأشعة الشمس لتحفيز إنتاج فيتامين D،وممارسة الرياضة،خاصة تمارين تحمل الوزن(مثل:المشي)،وتقليل استهلاك الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
النمط الغذائي
ويقول الدكتور عبدالرحمن بن عباس المتوكل استشاري أمراض الباطنية والكلى بمستشفيات الحمادي بالرياض:للوقاية من الإصابة بالفشل الكلوي المزمن في مرحلته الأولى ينبغي العمل على مراقبة النمط الغذائي، والمحافظة على تغذية صحيّة مستمرة،ويتطلّب هذا الأمر الحد من تناول الغذاء المعالج بمواد كيمائيّة،والوجبات السريعة، والأغذية المحتوية على كمّيات كبيرة من السكّر والملح،والعمل على تناول وجبات صحيّة متوازنة ضمن مكوّنات الهرم الغذائي (أو القبّة الغذائيّة)،وبما يلبّي احتياجات الجسم من أغذية الطاقة والبناء والوقاية.
وللوقوف على النمط التغذوي الموصى به ينبغي تناول لترين من الماء على الأقل كل يوم، والإكثار من الفواكه والخضروات،وهي من أغذية الوقاية،وبما لا يقل عن خمس حصص يومياً.
د.جمال مصيلحي: تغير نوعية الغذاء خلال العقود المنصرمة أظهر الزائدة القولونية
د.مازن شقير: النظام الغذائي جزء أساسي من استراتيجية الوقاية من حصوات الكلى
د.محمد ميسرة: تناول الوجبات السريعة بصورة مفرطة مشكلة عواقبها وخيمة
د.صبري زيادة: الوجبات السريعة أضرارها الصحية كثيرة متعددة على العظام
د.عبدالرحمن المتوكل: النمط التغذوي تناول لترين من الماء على الأقل كل يوم
على الرغم من تحذيرات الأطباء المتواصلة بشأن خطورة الوجبات السريعة،وذلك لاحتوائها على مكونات غذائية غير صحية،إلا أن التهافت عليها من الشباب والفتيات والأطفال شيء ملفت للنظر،حتى تجد البعض مع الأسف الشديد يخرج من المناسبات العائلية والمجتمعية وفيها من أنواع الأكل مالذ وطاب ،ويتجه للوجبات السريعة.
تلكم الظاهرة الخطيرة لها عواقب وخيمة صحية ومالية واجتماعية تحتم التوعية المستمرة عنها.
عدد من المختصين في العلوم الطبية بمستشفيات الحمادي بالرياض،تحدثوا عن أهمية الغذاء الصحي، ومخاطر الوجبات السريعة..فماذا قالوا؟
الزائدة القولونية
يبين الدكتور جمال الدين مصيلحي أخصائي الجراحة العامة بمستشفيات الحمادي بالرياض:أن مرض"الزائدة القولونية"إن صح هذا التعبير–هي عبارة عن نتوء صغير في جدار القولون الغليظ لايتعدى طوله عدة ملليمترات،ويكون مفرداً أومتعدداً،وقد ظهر هذا المرض مع تغير نوعية الغذاء خلال العقود المنصرمة خاصة مع تناقص كمية الألياف الموجودة فيه إلى حد يصل إلى عشر ماكان يستهلك من قبل،خصوصاً مع انتشار الوجبات السريعة سواء في العمل أوالمدرسة أوالجامعة، مما أدى إلى ازدياد نسبة ظهور حالات الزوائد القولونية التي كانت تعرف من قبل في الدول الغربية غالباً.
استراتيجية الوقاية
ويشدد الدكتور مازن شقير استشاري جراحة المسالك البولية والتناسلية والكلى بمستشفيات الحمادي بالرياض على أن النظام الغذائي يعد جزءًا أساسيًا من استراتيجية الوقاية من حصوات الكلى،حيث يؤثر تناول بعض الأطعمة والمشروبات مباشرة على تركيبة البول وفرص تكون الحصوات،ويُعتبر شرب الماء بكميات كافية أهم خطوة في الوقاية من حصوات الكلى، حيث يساعد الماء في تخفيف تركيز المعادن والأملاح في البول،مما يقلل من احتمالية تكوّن الحصوات، ويُنصح بشرب حوالي 2-3 لترات من الماء يوميًا للحفاظ على رطوبة الجسم وتجنب الجفاف.
الاستهلاك المفرط
ويؤكد الدكتور محمد ميسرة عبدالحميد استشاري أمراض الأطفال وحديثي الولادة بمستشفيات الحمادي بالرياض أن تناول الوجبات السريعة بصورة مفرطة يعتبر مشكلة لا يجب الاستهانة بها، ويجب على الجميع أن يتعاونوا للتقليل منها وهذا أضعف الإيمان،مشيراً إلى أن
الوجبات السريعة أصبحت سمة من سمات الحياة العصرية الحديثة حيث يقبل العديد من الأطفال على تناولها بانتظام نظرًا لطعمها أو مذاقها المميز،وأسعارها المتفاوتة،وسهولة الحصول عليها مع توفير خدمة التوصيل في جميع الأوقات.
وشدد استشاري الأطفال بالحمادي على إن الاستهلاك المفرط للوجبات السريعة يجلب الكثير من الآثار السلبية على صحة الأطفال وذلك لعدة أسباب:
١-تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة،والسكريات، وكذلك المواد المضافة والحافظة،إضافة إلى السعرات الحرارية العالية.
٢-قلة العناصر الغذائية الأساسية مثل:الفيتامينات والمعادن وهذا كله ينعكس سلبًا على صحة الطفل الذي يحتاج إلى تغذية متوازنة للنمو الجسدي والنفسي،ومن الملاحظ أن الأطفال لايحبذون الوجبات المنزلية مما يؤدي إلى تقليل الترابط الأسري،وعدم توفير وتنظيم الوجبات المنزلية.
٣-يكون الطفل عرضة للأمراض المزمنة مثل: السكري والقلب وأمراض الأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.
وللبحث عن حلول لهذه المشكلة،-والحديث د.محمد ميسرة استشاري الأطفال بمستشفيات الحمادي-يجب إتباع التالي:
أ-الاهتمام بالتوعية الغذائية على مستوى دور العلم والمنزل.
ب-مراقبة أوزان الأطفال عند زيارة الوحدة الصحية مع ضرورة الإشارة إلى المخاطر المتوقعة من نتيجة التهاون في زيادة الأوزان أو السمنة.
ج-الاهتمام بالنشاط البدني عن طريق ممارسة الرياضة في المنزل،أو في المراكز الرياضية المتخصصة.
5-دور أولياء الأمور في تنظيم الوجبات السريعة بحيث لا يكون بشكل يومي، إضافة لتفادي الوجبات ذات السعرات الحرارية والدهون العالية.
أضرار العظام
وينبه الدكتور صبري باجس زيادة استشاري جراحة العظام بمستشفيات الحمادي بالرياض من خطورة كثرة تناول الوجبات السريعة، لأضرارها الصحية المتعددة، خاصةً على العظام،مشيراً لأبرز تأثيراتها:
أولاً:أضرار الوجبات السريعة العامة؛فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات،وفقيرة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل:الكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات، وتسبب زيادة في الوزن وارتفاع الكوليسترول والسكري وأمراض القلب.
ثانياً:تأثير الوجبات السريعة على العظام،حيث تتسبب
بنقص الكالسيوم وفيتامين D،ومعظم الوجبات السريعة تفتقر إلى الحليب ومنتجات الألبان،مما يؤدي ذلك إلى ضعف امتصاص الكالسيوم اللازم لتكوين العظام،مما يزيد من خطر الإصابة بـ:هشاشة العظام،
والكسور المتكررة.
ويضيف د.صبري زيادة استشاري العظام بمستشفيات الحمادي إلى أن زيادة استهلاك الفوسفور والصوديوم،والمتمثل في المشروبات الغازية واللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من الفوسفور،وارتفاع الفوسفور يخلّ بتوازن الكالسيوم في الجسم ويضعف العظام،وكذلك الصوديوم الزائد يسبب فقدان الكالسيوم في البول،
والوجبات السريعة تسبب الوزن والسمنة،والوزن الزائد يضغط على العظام والمفاصل،خاصةً:مفاصل الركبة،وأسفل الظهر،
ويزيد من خطر خشونة المفاصل والالتهابات المزمنة، وكذلك التأثير على النمو عند الأطفال والمراهقين،حيث يؤدي الاعتماد على الوجبات السريعة إلى نقص التغذية الضرورية لنمو العظام، ويسبب تأخرًا في النمو أو ضعف البنية العظمية،كما أن الوجبات السريعة تتسبب في الالتهابات المزمنة،حيث أن الدهون غير الصحية(مثل: الدهون المتحولة) ترفع الالتهابات في الجسم،مما يؤثر سلبًا على صحة العظام والمفاصل.
نصائح مهمة
وقدم د.صبري زيادة استشاري جراحة العظام بمستشفيات الحمادي بالرياض مجموعة من النصائح للحفاظ على صحة العظام،ومنها:الإكثار من تناول منتجات الألبان(حليب،لبن، جبن)،والخضار الورقية (كالسبانخ)،والأسماك (مثل:السردين والسلمون)،مع
التعرض لأشعة الشمس لتحفيز إنتاج فيتامين D،وممارسة الرياضة،خاصة تمارين تحمل الوزن(مثل:المشي)،وتقليل استهلاك الوجبات السريعة والمشروبات الغازية.
النمط الغذائي
ويقول الدكتور عبدالرحمن بن عباس المتوكل استشاري أمراض الباطنية والكلى بمستشفيات الحمادي بالرياض:للوقاية من الإصابة بالفشل الكلوي المزمن في مرحلته الأولى ينبغي العمل على مراقبة النمط الغذائي، والمحافظة على تغذية صحيّة مستمرة،ويتطلّب هذا الأمر الحد من تناول الغذاء المعالج بمواد كيمائيّة،والوجبات السريعة، والأغذية المحتوية على كمّيات كبيرة من السكّر والملح،والعمل على تناول وجبات صحيّة متوازنة ضمن مكوّنات الهرم الغذائي (أو القبّة الغذائيّة)،وبما يلبّي احتياجات الجسم من أغذية الطاقة والبناء والوقاية.
وللوقوف على النمط التغذوي الموصى به ينبغي تناول لترين من الماء على الأقل كل يوم، والإكثار من الفواكه والخضروات،وهي من أغذية الوقاية،وبما لا يقل عن خمس حصص يومياً.
