المصدر -  صاحب مطعم الفريج للمأكولات الكويتيه والخليجية بالقاهرة - المهندس/ مشاري بن فلاح العيبان - يتحدث لـ غرب الإخبارية عن بداية فكرة إستثماره في القاهرة بجمهورية مصر العربية ومن خلال مطعمه الخليجي حيث يقول: بداية الفكرة كانت من خلال شكاوي الكثير من السياح والطلبه الخليجين بأن المطاعم الموجودة بالقاهره هي مطاعم غير نظيفه ولا يوجد بها نكهه بالمذاق وبعدها تبلورت الفكره على انشاء مطعم كويتي خليجي يخدم هذه الفئه وبأسعار بسيطه وبجوده عاليه حيث ان اللحوم والدواجن تكون طازجة محليه والخضروات طازجة يومياً من ارقى الاسواق المركزيه والشيف ومساعديه تم ندبهم من الكويت وهم عماله غير مصريه. فقد تميزنا بتقديم أشهى الاطباق الكويتيه والأكلات التراثية والتي تميز بها دول مجلس التعاون وبالأخص الشعب الكويتي من اسماك مثل الزبيدي والهامور والمربين وغيرها والمچابيس بجميع أنواعها والقبوط والمرقوق والتشريب وغيرها. وعن مستوى الإقبال على الأطعمة الخليجية من المصريين يقول العيبان: نعم هناك رغبه من من الشعب المصري على تجربة الاكل الخليجي وبالأخص العماله الوافده للخليج. واذا ماكانت هذه الفكرة للإستثمار في مصر تعد هي المبادرة الأولى الإستثمارية في مجال المطاعم للخليجين يجيب: لا هناك مطاعم كثيره خليجيه والمنافسة مشروعه بل نرحب بوجود الكثير من المطاعم الخليجيه ليكون للمستهلك الخيار والتنويع وإيجاد المنافسه الجاده بين المطاعم. وحول اي صعوبات يواجهها العبيان في ادارة المطعم في القاهرة او غيرها من الصعوبات يذكر: لاشك بأن الادارة صعبه وبالأخص كونها بعيده وليست بالكويت ولكن يعتمد هذا على إيجاد معاونين لك بالإدارة ويكونون محل ثقه وتكون عندك القدره الكافيه على الادارة والخبرة الكافيه بالمطاعم. وبناء عليه كل عمل لابد ان يكون هناك فيه صعوبات والتغلب عليها يحتاج إلى توفيق من الله عز وجل ثم الخبرات في نفس المجال. وحول التراخيص للمستثمرين الأجانب في مصر اذا ماكانت معقدة إجراءاتها*يشير: الروتين المصري واجراءات التراخيص جداً صعبه وتحتاج إلى علاقات قويه لكي تستطيع البدء بمشروعك في مصر واقترح قبل البدء بأي مشروع مراجعت كل الجهات الحكومية للتأكد من كيفيه الإجراءات والبحث عن تكوين علاقات خاصه فيها واعتقد ان الامر ليس سهلاً.