أوصت دراسة حديثة بتناول نحو 400 غرام يومياً من الفواكه والخضروات من أجل تجنب التعرض لأزمات صحية تهدد القلب، وكذلك تحدّ من خطورة الإصابة بالسكري والسرطان.
وأكدت الدراسة التي أجراها أطباء في روسيا، أن حصول الأشخاص البالغين على 800 إلى 1000 غرام من الخضروات والفواكه يحسن الصحة العامة ويساهم بفقدان الوزن بشكل جيد.وتضمنت قائمة الخضروات المُوصَى بها الخيار والجزر والطماطم والبنجر، مع أهمية تناول الفواكه منخفضة السكر والابتعاد عن الموز والمانجو والخوخ؛ لأنها عالية الكربوهيدرات السريعة.
ونوهت بالخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما أن التنوع فيها يعمل على تعزيز مستويات التغذية الصحية للجسم.