الأطعمة الحارة والفلفل الحار يمكن أن تؤثر على المعدة والصحة العامة بطرق متعددة وتعتمد التأثيرات على كمية التوابل التي يتم تناولها وحساسية الشخص تجاهها.
التأثيرات على المعدة:
١_زيادة إفراز الحمض المعدي مما قد يؤدي إلى حرقة المعدة أو ارتجاع المريء.
٢-تهيج المعدة فبعض التوابل الحارة قد تؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي للمعدة، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو التهاب المعدة.
٣-زيادة حركية الأمعاء فبعض التوابل تحفز حركة الأمعاء مما قد يسبب الإسهال أو اضطرابات هضمية أخرى.
أما تأثيرها على الصحة العامة:
١-تعزيز الأيض وذلك لاحتواء الفلفل الحار على مادة الكابسابسين وهي المركب الذي يمنح الفلفل الحار حرارته وهي تحسن عملية الأيض ويزيد حرق الدهون.
٢-لها تاثيرات مضادة للأكسدة لاحتواء الفلفل الحار على فيتامين c،وهذا يساعد في تعزيز المناعة.
٣-تحسن الدورة الدموية حيث تحسن تدفق الدم وتقلل من مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي تحسن صحة القلب.
التوجيهات:
١-الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية مثل:التهاب المعدة أو قرحة المعدة يجب تجنب الأطعمة الحارة أو تناولها باعتدال.
٢-بالنسبة للأشخاص الذين لايعانون من مشاكل هضمية قد تكون الأطعمة الحارة مفيدة ولكن يجب تناولها بحذر وباعتدال لتجنب حدوث تأثيرات سلبية.