قدم فوائد الصيام المتقطع..د.فواز الحوزاني أخصائي الباطنية بمستشفيات الحمادي
المصدر -
*الصيام المتقطع قد يكون أكثر فائدة من الأنظمة الغذائية الأخرى في تقليل الالتهابات
*اتباع المنهج النبوي في الأكل والشرب يجنب الكثير من المتاعب الصحية
الكثير منا يبحث عن أي طريقة تساعده في تخفيف وزنه خاصة عندما نسمع ونقرأ أن زيادة الوزن ترتبط بالكثير من الأمراض مثل: ارتفاع الضغط،ومرض السكري،وارتفاع نسبة الدهون في الدم،وأمراض شرايين القلب،وفي خضم بحثنا نجد طرق مختلفة لذلك،ولكن أيها الصحيح وأيها المناسب لكل واحد منا هذا ما يشغل بالنا دائما ونقف حائرين.
في هذا الحوار يستعرض الدكتور فواز بن عبدالرحمن الحوزاني أخصائي الأمراض الباطنية بمستشفيات الحمادي بالرياض،أحد الطرق المهمة في إنقاص الوزن فوائدها والطريقة الصحيحة لتطبيقها،وفيما يلي نص الحوار:
*ماهو الصيام المتقطع؟وهل له فوائد صحية؟*
_يعني الصيام المتقطع الامتناع عن تناول الطعام (وليس الماء العادي) لفترة محددة كل يوم أو أسبوع. تتضمن بعض الأساليب الشائعة للصيام المتقطع ما يلي:
.صيام تبديل الأيام حيث *يصوم الشخص عن الطعام في اليوم الأول تمامًا أو يكتفي بوجبة صغيرة(أقل من 500 سعرة حرارية)،ثم يتناول نظامًا غذائيًا عاديًا في اليوم التالي،وهكذا دواليك.
·صيام 5:2*يتناول الشخص نظامًا غذائيًا عاديًا لخمسة أيام في الأسبوع،ويصوم عن الطعام لمدة يومين في الأسبوع.
·صيام أوقات محددة كل يوم.*يتناول الشخص الطعام بشكل طبيعي ولكن فقط خلال فترة سماح طولها 8 ساعات كل يوم. على سبيل المثال،يتخطى الصائم وجبة الإفطار،ولكن يتناول الغداء عند الظهر والعشاء قبل الساعة 8 مساءً.
تشير بعض الدراسات إلى أن صيام تبديل الأيام له تقريبًا نفس فعّالية الحمية الغذائية النمطية قليلة السعرات الحرارية في تخفيف الوزن. يبدو ذلك معقولًا،لأنه من المتوقع أن تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها سيساعدك على فقدان الوزن.
وقد أوصى رسولنا الكريم بصيام ثلاثة أيام من كل شهر,ففي السنن أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "صيام ثلاثة أيام من كل شهر تذهب وحر الصدر"(أي غله وحقده).
*وماذا يحدث للجسم عند صيام الأيام البيض؟* _أنها*تذهب أدران القلب،*
وصيام ثلاثة أيام من كل شهر يعدل صيام الدهر،حيث أن الحسنة بعشر أمثالها.
*وهل يحسن الصيام المتقطع صحتك؟*
_يساعد فقدان الوزن والنشاط البدني على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة،مثل: السكري،وانقطاع النفس النومي،وبعض أنواع السرطان،ويبدو أن الصيام المتقطع مفيد بالنسبة لهذه الأمراض مثل:أي نوع آخر من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على مبدأ تقليل السعرات الحرارية الإجمالية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الصيام المتقطع قد يكون أكثر فائدة من الأنظمة الغذائية الأخرى في تقليل الالتهابات وتحسين الحالات المرتبطة بها،مثل:داء الزهايمر، التهاب المفاصل،الربو، التصلب المتعدد،السكتة الدماغية.
*وهل من آثار جانبية للصيام المتقطع؟*
_من المهم الانتباه إلى أنه قد تكون للصيام المتقطع آثار جانبية مزعجة،لكنها تختفي عادةً في غضون شهر،وقد تتضمن الآثار الجانبية ما يلي:
·الجوع والإرهاق والأرق
والغثيان وحالات الصداع
الصيام المتقطع آمن لكثير من الناس،لكنه لا يناسب الجميع. قد لا يكون تخطي الوجبات أفضل طريقة للتحكم في الوزن بالنسبة للمرأة الحامل أو المرضع،وإذا كان لديك حصى في الكلى أو ارتجاع مَعدي أو سكري أو مشاكل طبية أخرى،فتحدث مع طبيبك قبل المباشرة بالصيام المتقطع.
نظام الصيام المتقطع* *16/* 8
تعد هذه الطريقة من الصيام المتقطع الأكثر شهرة،وتقوم على*الصيام لمدة 16 ساعة، واقتصار فترة تناول الطعام على 8 ساعات خلال اليوم، فمثلاً يمكن تناول الطعام من الساعة الواحدة ظهراً وحتى الساعة التاسعة مساء،ومن ثم يصوم الشخص لمدة 16 ساعة.
*وصيام 16 ساعة كم ينزل من الوزن؟*
_لا يوجد معدل ثابت معروف لفقدان الوزن عند اتباع نوع معين من أنوع الصيام المتقطع مثل صيام *16 ساعة قد يخفض *2 كيلو في الاسبوع،لكن من تجارب متبعي هذا النظام نجد أن الصيام المتقطع 16 ساعة في اليوم يمكن أن ينحف ما يتراوح بين 8 إلى 10 كيلو في الشهر الواحد.
*ومن أي ساعة يبدأ الصيام المتقطع؟*
_يمكن تطبيق طريقة الصيام المتقطع للنساء عن طريق ترك فترة زمنية قدرها 10 ساعات فقط والصيام لمدة 14 ساعة، وتكون هذه الطريقة مفيدة لمن جرب الصيام لمدة 12 ساعة من قبل،وفي هذه الطريقة ينهي الإنسان وجبة العشاء بحلول*الساعة الثامنة مساءاً*ثم تتخطى وجبة الإفطار في اليوم التالي ولا تأكل إلا مع وقت الظهيرةـ
*وماذا يحدث الجسم بعد صيام 16 ساعة؟*
_تناول وجبة صحية بعد الصيام يزيد من حساسية الأنسولين،وهو مفيد لفقدان الدهون وحماية الجسم من الأمراض مثل:السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب،وخلال فترة الصيام لمدة 16 ساعة،يخضع الجسم لعملية تهدف إلى تدمير الخلايا القديمة أو التالفة في الجسم، مما يساعد في تقليل الالتهابات،والأمراض ويحسن من صحة البشرة، والمناعة.
*وماذا نأكل عند الجوع في الصيام المتقطع؟*
_عند الشعور بالجوع،يمكن تناول الأطعمة الصحية والتي تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للجسم،يمكن تناول*الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة.
*وماالممنوع في الصيام المتقطع؟*
_الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات والسعرات الحرارية،مثل:الحلويات، والعصائر الصناعية، والمشروبات الغازية، والشوكولاتة،والمخبوزات، مثل:الكيك،والخبز، والبسكويت،والمعجنات، الكوكيز،وغيرها.
*وما هي أخطاء الصيام المتقطع؟*
_يرتكب ممارسو الصيام المتقطع بعض الأخطاء التي تجعل اتباعهم للنظام دون فائدة أو تقلل من فعاليته، تتضمن أخطاء الصيام المتقطع الأكثر شيوعًا:البدء بالصيام المتقطع بشكل مفاجئ دون التحضير له وتجهيز الجسم لتغيير النظام الغذائي،وعدم الالتزام بخطة واحدة خلال الصيام المتقطع.
*وهل الصيام المتقطع بدون رياضة ينحف؟*
_يعمل الصوم المتقطع عن طريق إطالة المدة بعد حرق جسمك السعرات الحرارية المستهلكة خلال وجبتك الأخيرة واستنفادها، ليشرع بعد ذلك في حرق الدهون، وبهذه الطريقة*قد يساعد على تخفيض الوزن والتخلص من دهون البطن "الكرش"، وذلك شريطة أن لا تتناول كمية كبيرة من الطعام في وقت الأكل
وعادةً يبدأ مفعول الصيام المتقطع*خلال 2- 4 أسابيع من التزامك به،لكن ضع ببالك أن الفرق في وزنك لن يكون واضحًا خلال هذه الفترة،إذ عليك الالتزام بالصيام المتقطع لمدة 1- 3 أشهر على الأقل لتستفيد منه في خسارة الوزن الزائد.
*وهل الصيام المتقطع يزيل الكرش؟*
_بسبب تقييد الطاقة المعتدل،فقد ثبت أن*الصيام المتقطع يساعد في تقليل الدهون،خاصة في البطن والجذع،وقد يتحسن هرمون اللبتين الأديبونكتين نتيجة لفقدان الوزن،وهذا قد يساعدك على التحكم في شهيتك.
*وهل من نصائح متعلّقة بوجبات الصيام المتقطع؟*
_ نعم،هناك بعض النصائح المتعلقة بوجبات الصيام المتقطع من أجل صحة أفضل:تجنّب السكريات والحبوب المُعالَجة، مثل:الخبز الأبيض،والأرز الأبيض، واحرص أن تتضمن الوجبات على العناصر الغذائية الآتية:الفواكه، والخضراوات، والبقوليات،والحبوب الكاملة، والدهون الصحية، والبروتينات.
*وماذا نأكل في فترة الصيام المتقطع؟*
_الأطعمة المسموح بها هي*جميع الأطعمة التي يتم إعدادها في المنزل،وهذا يعني أن الأطعمة الجاهزة الغنية بالدهون المشبعة والثلاثية والأطعمة المصنعة لا يصلح تناولها خلال القيام بأي دايت،حتى هذا النوع من الدايت الذي يدعم تناول كل ما ترغب فيه من طعام.
وأخيراً فإن اتباع المنهج النبوي في الأكل والشراب يجنبا الكثير من المتاعب الصحية فرسولنا الكريم أوصانا بالاعتدال في الأكل
والشراب دائما"حيث قال صلى الله عليه وسلم:"ما ملأ آدمي وعاء شراً من بطنه، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه،فإن كان لا محالة فثلث لطعامه، وثلث لشرابه،وثلث لنفسه ". _________________
د.فواز الحوزاني
*اتباع المنهج النبوي في الأكل والشرب يجنب الكثير من المتاعب الصحية
الكثير منا يبحث عن أي طريقة تساعده في تخفيف وزنه خاصة عندما نسمع ونقرأ أن زيادة الوزن ترتبط بالكثير من الأمراض مثل: ارتفاع الضغط،ومرض السكري،وارتفاع نسبة الدهون في الدم،وأمراض شرايين القلب،وفي خضم بحثنا نجد طرق مختلفة لذلك،ولكن أيها الصحيح وأيها المناسب لكل واحد منا هذا ما يشغل بالنا دائما ونقف حائرين.
في هذا الحوار يستعرض الدكتور فواز بن عبدالرحمن الحوزاني أخصائي الأمراض الباطنية بمستشفيات الحمادي بالرياض،أحد الطرق المهمة في إنقاص الوزن فوائدها والطريقة الصحيحة لتطبيقها،وفيما يلي نص الحوار:
*ماهو الصيام المتقطع؟وهل له فوائد صحية؟*
_يعني الصيام المتقطع الامتناع عن تناول الطعام (وليس الماء العادي) لفترة محددة كل يوم أو أسبوع. تتضمن بعض الأساليب الشائعة للصيام المتقطع ما يلي:
.صيام تبديل الأيام حيث *يصوم الشخص عن الطعام في اليوم الأول تمامًا أو يكتفي بوجبة صغيرة(أقل من 500 سعرة حرارية)،ثم يتناول نظامًا غذائيًا عاديًا في اليوم التالي،وهكذا دواليك.
·صيام 5:2*يتناول الشخص نظامًا غذائيًا عاديًا لخمسة أيام في الأسبوع،ويصوم عن الطعام لمدة يومين في الأسبوع.
·صيام أوقات محددة كل يوم.*يتناول الشخص الطعام بشكل طبيعي ولكن فقط خلال فترة سماح طولها 8 ساعات كل يوم. على سبيل المثال،يتخطى الصائم وجبة الإفطار،ولكن يتناول الغداء عند الظهر والعشاء قبل الساعة 8 مساءً.
تشير بعض الدراسات إلى أن صيام تبديل الأيام له تقريبًا نفس فعّالية الحمية الغذائية النمطية قليلة السعرات الحرارية في تخفيف الوزن. يبدو ذلك معقولًا،لأنه من المتوقع أن تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها سيساعدك على فقدان الوزن.
وقد أوصى رسولنا الكريم بصيام ثلاثة أيام من كل شهر,ففي السنن أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "صيام ثلاثة أيام من كل شهر تذهب وحر الصدر"(أي غله وحقده).
*وماذا يحدث للجسم عند صيام الأيام البيض؟* _أنها*تذهب أدران القلب،*
وصيام ثلاثة أيام من كل شهر يعدل صيام الدهر،حيث أن الحسنة بعشر أمثالها.
*وهل يحسن الصيام المتقطع صحتك؟*
_يساعد فقدان الوزن والنشاط البدني على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة،مثل: السكري،وانقطاع النفس النومي،وبعض أنواع السرطان،ويبدو أن الصيام المتقطع مفيد بالنسبة لهذه الأمراض مثل:أي نوع آخر من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على مبدأ تقليل السعرات الحرارية الإجمالية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الصيام المتقطع قد يكون أكثر فائدة من الأنظمة الغذائية الأخرى في تقليل الالتهابات وتحسين الحالات المرتبطة بها،مثل:داء الزهايمر، التهاب المفاصل،الربو، التصلب المتعدد،السكتة الدماغية.
*وهل من آثار جانبية للصيام المتقطع؟*
_من المهم الانتباه إلى أنه قد تكون للصيام المتقطع آثار جانبية مزعجة،لكنها تختفي عادةً في غضون شهر،وقد تتضمن الآثار الجانبية ما يلي:
·الجوع والإرهاق والأرق
والغثيان وحالات الصداع
الصيام المتقطع آمن لكثير من الناس،لكنه لا يناسب الجميع. قد لا يكون تخطي الوجبات أفضل طريقة للتحكم في الوزن بالنسبة للمرأة الحامل أو المرضع،وإذا كان لديك حصى في الكلى أو ارتجاع مَعدي أو سكري أو مشاكل طبية أخرى،فتحدث مع طبيبك قبل المباشرة بالصيام المتقطع.
نظام الصيام المتقطع* *16/* 8
تعد هذه الطريقة من الصيام المتقطع الأكثر شهرة،وتقوم على*الصيام لمدة 16 ساعة، واقتصار فترة تناول الطعام على 8 ساعات خلال اليوم، فمثلاً يمكن تناول الطعام من الساعة الواحدة ظهراً وحتى الساعة التاسعة مساء،ومن ثم يصوم الشخص لمدة 16 ساعة.
*وصيام 16 ساعة كم ينزل من الوزن؟*
_لا يوجد معدل ثابت معروف لفقدان الوزن عند اتباع نوع معين من أنوع الصيام المتقطع مثل صيام *16 ساعة قد يخفض *2 كيلو في الاسبوع،لكن من تجارب متبعي هذا النظام نجد أن الصيام المتقطع 16 ساعة في اليوم يمكن أن ينحف ما يتراوح بين 8 إلى 10 كيلو في الشهر الواحد.
*ومن أي ساعة يبدأ الصيام المتقطع؟*
_يمكن تطبيق طريقة الصيام المتقطع للنساء عن طريق ترك فترة زمنية قدرها 10 ساعات فقط والصيام لمدة 14 ساعة، وتكون هذه الطريقة مفيدة لمن جرب الصيام لمدة 12 ساعة من قبل،وفي هذه الطريقة ينهي الإنسان وجبة العشاء بحلول*الساعة الثامنة مساءاً*ثم تتخطى وجبة الإفطار في اليوم التالي ولا تأكل إلا مع وقت الظهيرةـ
*وماذا يحدث الجسم بعد صيام 16 ساعة؟*
_تناول وجبة صحية بعد الصيام يزيد من حساسية الأنسولين،وهو مفيد لفقدان الدهون وحماية الجسم من الأمراض مثل:السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب،وخلال فترة الصيام لمدة 16 ساعة،يخضع الجسم لعملية تهدف إلى تدمير الخلايا القديمة أو التالفة في الجسم، مما يساعد في تقليل الالتهابات،والأمراض ويحسن من صحة البشرة، والمناعة.
*وماذا نأكل عند الجوع في الصيام المتقطع؟*
_عند الشعور بالجوع،يمكن تناول الأطعمة الصحية والتي تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للجسم،يمكن تناول*الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة.
*وماالممنوع في الصيام المتقطع؟*
_الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكريات والسعرات الحرارية،مثل:الحلويات، والعصائر الصناعية، والمشروبات الغازية، والشوكولاتة،والمخبوزات، مثل:الكيك،والخبز، والبسكويت،والمعجنات، الكوكيز،وغيرها.
*وما هي أخطاء الصيام المتقطع؟*
_يرتكب ممارسو الصيام المتقطع بعض الأخطاء التي تجعل اتباعهم للنظام دون فائدة أو تقلل من فعاليته، تتضمن أخطاء الصيام المتقطع الأكثر شيوعًا:البدء بالصيام المتقطع بشكل مفاجئ دون التحضير له وتجهيز الجسم لتغيير النظام الغذائي،وعدم الالتزام بخطة واحدة خلال الصيام المتقطع.
*وهل الصيام المتقطع بدون رياضة ينحف؟*
_يعمل الصوم المتقطع عن طريق إطالة المدة بعد حرق جسمك السعرات الحرارية المستهلكة خلال وجبتك الأخيرة واستنفادها، ليشرع بعد ذلك في حرق الدهون، وبهذه الطريقة*قد يساعد على تخفيض الوزن والتخلص من دهون البطن "الكرش"، وذلك شريطة أن لا تتناول كمية كبيرة من الطعام في وقت الأكل
وعادةً يبدأ مفعول الصيام المتقطع*خلال 2- 4 أسابيع من التزامك به،لكن ضع ببالك أن الفرق في وزنك لن يكون واضحًا خلال هذه الفترة،إذ عليك الالتزام بالصيام المتقطع لمدة 1- 3 أشهر على الأقل لتستفيد منه في خسارة الوزن الزائد.
*وهل الصيام المتقطع يزيل الكرش؟*
_بسبب تقييد الطاقة المعتدل،فقد ثبت أن*الصيام المتقطع يساعد في تقليل الدهون،خاصة في البطن والجذع،وقد يتحسن هرمون اللبتين الأديبونكتين نتيجة لفقدان الوزن،وهذا قد يساعدك على التحكم في شهيتك.
*وهل من نصائح متعلّقة بوجبات الصيام المتقطع؟*
_ نعم،هناك بعض النصائح المتعلقة بوجبات الصيام المتقطع من أجل صحة أفضل:تجنّب السكريات والحبوب المُعالَجة، مثل:الخبز الأبيض،والأرز الأبيض، واحرص أن تتضمن الوجبات على العناصر الغذائية الآتية:الفواكه، والخضراوات، والبقوليات،والحبوب الكاملة، والدهون الصحية، والبروتينات.
*وماذا نأكل في فترة الصيام المتقطع؟*
_الأطعمة المسموح بها هي*جميع الأطعمة التي يتم إعدادها في المنزل،وهذا يعني أن الأطعمة الجاهزة الغنية بالدهون المشبعة والثلاثية والأطعمة المصنعة لا يصلح تناولها خلال القيام بأي دايت،حتى هذا النوع من الدايت الذي يدعم تناول كل ما ترغب فيه من طعام.
وأخيراً فإن اتباع المنهج النبوي في الأكل والشراب يجنبا الكثير من المتاعب الصحية فرسولنا الكريم أوصانا بالاعتدال في الأكل
والشراب دائما"حيث قال صلى الله عليه وسلم:"ما ملأ آدمي وعاء شراً من بطنه، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه،فإن كان لا محالة فثلث لطعامه، وثلث لشرابه،وثلث لنفسه ". _________________
د.فواز الحوزاني
