حسين العلي- مكة
افتتح امس الاول مدير مستشفى اجياد الطوارئ بالعاصمة المقدسة الدكتور / عبد الرحمن رشيد بخش فعالية اليوم العالمي للصحة تحت شعار ( سلامة الغذاء من المزرعة إلى المائدة ) .
وأوضح الدكتور "بخش" بأننا نحرص كل الحرص على المشاركة في الأيام والمناسبات الصحية بهدف تثقيف المجتمع حول مفهوم سلامة الغذاء ومأمونيته من الملوثات من خلال أنشطة مختلفة لإيصال الرسالة المنشودة من يوم الصحة العالمي وللتوضيح العامة الفرق بين سلامة الغذاء الذي يهتم بالحد من تلوث الغذاء ووقوع حوادث تسمم غذائي في المجمتع .
مبينا الدكتور "بخش" بأن السلامة الغذائية مسؤولية مشتركة تقع على عاتق جميع العاملين وتطبيق وصايا الخمس الصادرة من منظمة الصـحة العالمية لضمان مأمونية الغذاء المتناول والوصايا هي : ( المحافظة على النظافة ’ الفصل بين الطعام النيء والطعام المطهو , طهي الطعام جيدا , احتفظ بالطعام في درجة حرارة مأمونة , استخدم المياه والمواد الخام المأمونة ) .
مشيرة رئيسة قسم التغذية بالمستشفى "رانية لبان " بأن السلامة الغذائية تمثل مسؤولية مشتركة حيث تسعى إدارة التغذية بهذه المشاركة لرفع الوعي وضرورة سلامة الأغذية .
ذاكرة "لبان" بوجود العدد من الأنشطة لجذب مختلف فئات العمرية لتعم الفائدة المرجوة .
