وكالات :

* *قام علماء بريطانيون بإنتاج 2000 ليتر من عصير الطماطم البنفسجية المعدلة وراثياً بعدما أثبتت دراسات سابقة قدرتها على مقاومة السرطان وتعزيز الصحة.

*

حيث قام باحثون من مركز جون إينز بمقاطعة نورفولك البريطانية بتعديل الطماطم بحيث تحتوي على جينين من نبات أنف العجل يقومان بتحفيز مجموعة من الجينات الكامنة في الطماطم مما يسمح لها بإنتاج المزيد من صبغة الأنثوسيانين التي تمنح الطماطم اللون البنفسجي.

*

وتعمل هذه الصبغة كمضاد للتأكسد ومساعد صحي مما يساعد على تحسين القيمة الغذائية للطماطم، كان مركز جون قد انتهى من إنتاج أول 1200 ليتر من عصير الطماطم البنفسجي لكنه ينتظر الحصول على ترخيص للبيع التجاري حتى يصبح بمتناول المستهلكين.

*

ويكمن التحدي الأكبر بالنسبة للمركز هو إقناع المستهلكين بمدى أهمية هذه الطماطم المعدلة ورائياً على صحتهم، خصوصاً وأن الدراسات أثبتت أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة مرتفعة من صبغة الأنثوسيانين يساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى