لم يكن العمل في المحال التجارية للسعوديين أمراً حديثاً، إذ يذكر الباحث التاريخي عبد الله العمراني" قصة البوفية الوطنية بالمدينة المنورة، التي تعد أول بوفية يعمل بها مواطن سعودي، والتي افتتحها أمير المدينة المنورة في تلك الفترة، الأمير عبد المحسن بن عبد العزيز آل سعود.وقال "العمراني": إنه "في مساء يوم الاثنين الموافق 5 ـ 1 ـ 1386هـ، افتتح أمير المدينة في تلك الفترة، يرافقه عدد من المسؤولين من مدنيين وعسكريين بوفية، أطلق عليها صاحبها الذي يعمل بها البوفيه الوطنية، في إشارة منه إلى أن البوفيه وطنية بامتياز.

وأضاف أنه "وبعد افتتاح أمير المدينة للبوفية، اندفع عدد كبير من المواطنين لمشاهدة البوفية وقدموا التهنئة لصاحبها".