المصدر -
بحضور سعادة عميد عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر الاستاذ الدكتور حسن سعيد الزهراني ، وعدد من مسؤولي الجامعة ، نظمت وحدة المسؤلية الاجتماعية بعمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر بجامعة الملك عبدالعزيز بالتعاون مع بيت الخبرة (الرائد لأنظمة إدارة سلامة الأغذية)، يوم الخميس الماضي،
محاضرة قيّمة بعنوان " أحدث نظم إدارة سلامة الغذاء و تطبيقاتها " القاها الأستاذ الدكتور يحى السمرجي أستاذ علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة عين شمس والخبير والمحاضر الدولي لنظم ادارة الجودة وسلامة الغذاء ، وذلك بالقاعة الكبرى بمركز الملك فيصل للمؤتمرات بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة .
وأدار اللقاء رئيس بيت الخبرة الأستاذ الدكتور رشاد رزق الهندي أستاذ الميكروبيولوجي وسلامة الأغذية بقسم علوم الأحياء بكلية العلوم بجامعة المؤسس.
* وقد تمحورت محاور المحاضرة حول :
- مفهوم و أهمية سلامة**الغذاء*Food Safety.
- المبادىء و المفاهيم*الأساسية*لنظام تحليل مصادر الخطر و نقاط التحكم*الحرجة*(HACCP)
- أهمية تطبيق*برامج المتطلبات الأساسية**لنظام*HACCP**و جميع نظم سلامة الغذاء الآخرى.
- التكامل بين كل من المواصفة الدولية **ISO 22000:2018**و المواصفة الدولية **.*ISO/TS 22002-1:2009
ونوّه مدير وحدة المسؤلية الاجتماعية بعمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر الى أهمية موضوع هذه المحاضرة للعاملين في مجال الغذاء ولكافة أفراد المجتمع ، و دور الجامعة في خدمة المجتمع و نشر التوعية بنظم السلامة الغذائية للحصول على غذاء آمن و صحي تحقيقاً لروية ٢٠٣٠ في برنامج جودة الحياة .
محاضرة قيّمة بعنوان " أحدث نظم إدارة سلامة الغذاء و تطبيقاتها " القاها الأستاذ الدكتور يحى السمرجي أستاذ علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة عين شمس والخبير والمحاضر الدولي لنظم ادارة الجودة وسلامة الغذاء ، وذلك بالقاعة الكبرى بمركز الملك فيصل للمؤتمرات بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة .
وأدار اللقاء رئيس بيت الخبرة الأستاذ الدكتور رشاد رزق الهندي أستاذ الميكروبيولوجي وسلامة الأغذية بقسم علوم الأحياء بكلية العلوم بجامعة المؤسس.
* وقد تمحورت محاور المحاضرة حول :
- مفهوم و أهمية سلامة**الغذاء*Food Safety.
- المبادىء و المفاهيم*الأساسية*لنظام تحليل مصادر الخطر و نقاط التحكم*الحرجة*(HACCP)
- أهمية تطبيق*برامج المتطلبات الأساسية**لنظام*HACCP**و جميع نظم سلامة الغذاء الآخرى.
- التكامل بين كل من المواصفة الدولية **ISO 22000:2018**و المواصفة الدولية **.*ISO/TS 22002-1:2009
ونوّه مدير وحدة المسؤلية الاجتماعية بعمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر الى أهمية موضوع هذه المحاضرة للعاملين في مجال الغذاء ولكافة أفراد المجتمع ، و دور الجامعة في خدمة المجتمع و نشر التوعية بنظم السلامة الغذائية للحصول على غذاء آمن و صحي تحقيقاً لروية ٢٠٣٠ في برنامج جودة الحياة .
