إذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول الـ”جبن” في وجباتهم المختلفة، فإن هذه الدراسة ستدفعك حتمًا لتغيير رأيك، حيث أظهرت نتائجها أن تناول القليل من الجبن يوميًا يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب.
وتوصلت الدراسة التي نشرتها مجلة التغذية الأوروبية، وأجراها باحثون من جامعة “سوتشو” الصينية، إلى أنه رغم احتواء الجبن على نسبة كبيرة من الدهون، فإن تناول القليل منه، بما يعادل حجم علبة الكبريت؛ قد يكون مفيدًا جدًا للصحة، إذ إنها تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب بنسبة (14%)، والإصابة بالنوبة القلبية بنسبة (10%).

وتأتي هذه الدراسة، لتدعم تلك الملاحظة الغريبة التي لطالما احتار في تفسيرها العلماء، التي تسمى “المعضلة الفرنسية”، إذ إنه رغم أن الفرنسيين هم من أكثر الشعوب حول العالم استهلاكًا للجبن والأطعمة الدهنية والغنية بالكوليسترول، فإن نسب إصابتهم بأمراض القلب متدنية، حيث وجد الباحثون أن الجبن يرفع معدلات الكوليسترول الجيد في الجسم عمومًا، ويخفض مستويات الكوليسترول الضار.
وتم إجراء الدراسة من خلال فحص وتحليل نتائج سابقة، لما يقرب من (15) دراسة تناولت علاقة الأجبان بأمراض القلب والشرايين.






المصدر: روتانا