كانت النساء اللواتي اتبعن توصيات الحبوب الكاملة في بلدان الشمال الأوروبي لسنوات أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي، في حين كشفت الدراسة أن ليس كل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة قد تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان بنفس الطريقة.

المجلة الأوروبية للتغذية أن النساء اللواتي تناولن الحبوب الكاملة على المدى الطويل بمعدل 90 غرامًا على الأقل يوميًا، وفقًا لتوصيات التغذية لدول الشمال لعام 2023، كنّ أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي مقارنةً بالنساء اللواتي تناولن كميات أقل بكثير من الحبوب الكاملة. وتشير النتائج أيضًا إلى أن عوامل الخطر تختلف باختلاف نوع الحبوب الكاملة المُستهلكة.

تم اختبار أهداف الحبوب الكاملة الشمالية ضد سرطان الثدي

يُعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء في جميع أنحاء العالم. ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتعرض للهرمونات، وخاصة هرموني الإستروجين والبروجسترون، سواءً كانا من مصادر خارجية أو داخلية. ويفترض بعض العلماء أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد ترتبط بالإستروجين في القولون، مما يقلل من إعادة امتصاصه، وبالتالي يخفض مستوياته في الدورة الدموية.

تدعم هذه الفرضية دراساتٌ أشارت إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء اللواتي يتناولن كميات كبيرة من الألياف الغذائية. تُعدّ الحبوب الكاملة غنية بالألياف الغذائية ، إلا أن الدراسات السابقة قدّمت نتائج متباينة حول العلاقة بين تناول الحبوب الكاملة وسرطان الثدي. قد يُعزى ذلك جزئيًا إلى الاختلافات الكبيرة في أنواع الحبوب المُستهلكة بين مختلف الشعوب، وإلى وجود مركبات نشطة بيولوجيًا ومضادة للسرطان ضمن النوع نفسه من الحبوب الكاملة المُستمدة من مصادر مختلفة.

على الرغم من هذا النقص في الأدلة القوية، توصي إرشادات NNR2023 بتناول 90 غرامًا أو أكثر من الحبوب الكاملة يوميًا للحفاظ على الصحة. سعت الدراسة الحالية إلى تقدير مدى ارتباط الالتزام بأحدث إرشادات التوصيات الغذائية لدول الشمال (NNR2023) بشأن تناول الحبوب الكاملة بخطر الإصابة بسرطان الثدي، وتحديدًا تناول أنواع معينة من الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح والجاودار.

قارن خطر الإصابة بسرطان الثدي باختلاف مستويات تناول الحبوب الكاملة

قام الباحثون بفحص بيانات 36,479 امرأة تتراوح أعمارهن بين 48 و83 عامًا، شاركن في الدراسة السويدية لتصوير الثدي بالأشعة. وقُيِّمَ المدخول الغذائي باستخدام استبيانات تكرار تناول الطعام التي أُكملت عام 1997، والتي اعتُمدت كخط أساس. وفي عام 2009، أُعيدَ ملء استبيان من قِبَل 25,259 من المشاركات اللاتي بقين على قيد الحياة. وقد وفّر هذا الاستبيان تقديرات لاستهلاك الحبوب الكاملة على المدى الطويل.

قام الباحثون بتصنيف المشاركين وفقًا لمدى التزامهم بتوصية NNR2023 بشأن الحبوب الكاملة: منخفض (